中餐服务(中等职业学校酒店服务与管理类规划教材)
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王利荣 /2011-11-01 /清华大学出版社
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中式烹调工艺与实训(微课版) 模块化设计,情境式教学,17个训练项目逐步提升学生的烹饪能力
《中式烹调工艺与实训(微课版)》理实一体化;配套资源丰富;技能体系完善,深入浅出;讲述中餐烹调工艺的基本规律,以能力递进的方式全面提高中餐制作能力,同时感受到中国传统与现代融合的中餐魅力,体现了中国餐饮的文化自信。
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石英、朱建华、宋国庆、冯浩 /2024-02-01 /清华大学出版社
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中餐服务
¥36.70定价:¥49.00 (7.49折)
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王利荣 /2011-08-01 /清华大学出版社