烹饪工艺(第2版)(智媒体版)
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周世中 /2022-03-09 /西南交通大学出版社
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中式烹调基本功训练
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郑 昕 郑庆元 /2017-05-01 /西南交通大学出版社
西餐烹调工艺与实训
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鲁煊,朱照华 /2018-11-01 /西南交通大学出版社
菜肴制作
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郑昕 邓永宏 /2022-08-17 /西南交通大学出版社
实用果蔬切雕与装盘
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沈晓文,黄兹勇,沙乾利 /2018-10-01 /西南交通大学出版社
烹饪原料知识
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谢君宪 /2019-08-01 /西南交通大学出版社
西餐烹调工艺与实训 新课改烹饪专业“十三五”规划精品教材
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鲁 煊 朱照华 /2016-06-01 /西南交通大学出版社
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