有人把非常知识称为“笨蛋问题”,因为所有的问题都很简单。可是,自以为聪明的人并答不上来这些简单的问题;有些问题看起来很愚蠢,可是,自以为聪明的我们却经常不知道答案。我们经常对身边的知识抱着不以为然的态度,可是,我们可以看到的是,在这些小问题面前,那些以解决“大事”为己任的人总会手足无措、目瞪口呆。这样的刻意忽略,让我们越来越缺乏常识,远离真理,并因此犯过不知多少低级错误,变得一天比一天愚蠢和无知。 虽“大道至简”,世间万物也许都很简单,但是,只要开动脑子仔细钻研,就会发现,它就会变得很不简单。要知道,知识没有大小之分。有时也正是对小问题的关注和探究形成了大问题,跳出隐藏在常识中的思维陷阱,从而就可改变人类的历史进程。
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打破沉默,解读食物暗含的语言; 消除疑虑,释放我们舌尖上的自由。 “民以食为天 ” ,食物是人们赖以生存的物质保障,它维系着人们的各项活动,支撑着人们的各种行为。食物是会说话的,它或明或暗地传递着自己的各种信息,透露着食品多样化潜藏的食品危机。 本书**的特点,就是以食品工业化和产业化的推进为背景,着眼于人们平时常见的“另类食品”、“问题食品”,帮助人们解读食品背后的语言,预防病从口入,以成就舌尖上的安全中国,让食品消费更加有尊严。
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