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《人类健康的金钥匙 壳寡糖》是配合中国卫生健康万里行活动,为向大众普及健康新理念而作。全书共分三章,章重点阐明了人体第六生命要素——壳寡糖的来源、结构、性质、制备方法及其生理功能。第二章阐述了甲壳糖、壳聚糖的基本概念、研究历史、来源、结构性质、生产技术、生物学功能及其在医药卫生、健康保健中的重要用途。第三章介绍了健康的定义及其标准。此外,该书辑录的诗歌、名言警句、谚语格言及时尚用语等健康箴言,言简意赅,富于哲理,可使读者从中获得情愫共鸣。
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《人类健康的金钥匙:壳寡糖》适合所有热爱生命、重视健康的人们阅读。
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