¥25.00定价:¥50.00 (5折)
¥12.00定价:¥24.00 (5折)
¥6.40定价:¥7.60 (8.43折)
¥38.40定价:¥46.00 (8.35折)
¥12.50定价:¥25.00 (5折)
¥44.20定价:¥56.00 (7.9折)
¥26.60定价:¥32.00 (8.32折)
本书是根据国家高等职业教育指导委员会确定的生物制药技术专业课程设置要求,在*高教司高职高专处的领导下,在多年使用和参照《生物工艺学》、《抗生素生产工艺》、《发酵工艺原理》的基础上,结合高职高专教育突出对学生技能和素质培养的要求,参考国内外有关资料和生物制药今后的发展方向编写的。 本书主要阐述发酵过程的基本原理和参数控制,对次级代谢产物的合成过程、发酵动力学、发酵过程的参数和控制等作了比较详细的叙述。涉及的发酵药物生产过程有抗生素、维生素、氨基酸、药用酶等。本书适合高职高专院校生物制药技术、生化制药技术和生物技术类等专业学生使用,也可供从事生物制药的教师和生产一线的工程技术人员参考。
¥18.40定价:¥22.00 (8.37折)
¥17.90定价:¥35.00 (5.12折)
¥27.50定价:¥33.00 (8.34折)
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
江永、黄振瑞主编的《原料蔗生产技术》内容包括原料蔗高产高糖栽培的生物学基础与理论、甘蔗优良品种、先进实用耕作栽培技术、甘蔗主要自然灾害及主要病虫草鼠害防控技术,以及原料蔗管理技术等。内容注重理论与实践相结合,侧重于可操作性和实践性,集原料蔗栽培管理与基本知识于一体,以技能为主,力求新颖,可读性强,易于掌握。 本书技术先进科学,通俗易懂,实用性和针对性强,可供农业院校师生、甘蔗科技人员、糖厂农务人员等参考。
¥12.50定价:¥25.00 (5折)
国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定要求,生猪屠宰技术人员必须经过培训、考核合格才能上岗。基于这一要求,针对生猪屠宰技术人员应具备的知识和技能编写了《生猪屠宰工艺与品质检验技术》一书。 本书包括生猪屠宰加工技术、猪肉品品质检验技术和肉品品质检验操作方法及程序3部分内容,共16章。其中生猪屠宰厂(场)的要求是根据2008年5月25日国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》编写的,生猪屠宰加工工艺流程是按照国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T 17236)编写的。
¥14.50定价:¥29.00 (5折)
¥11.00定价:¥22.00 (5折)
为提高农村劳动力职业技能,适应各地开展职业技能培训的需要,农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校组织有关专家编写了本书,作为农村劳动力转移职业技能培训教材之一,供各地农业广播电视学校和其他各类教育培训机构使用。本书参照国家职业标准编写,侧重于技能操作。内容包括:钳工基本操作技能,常用量具的使用与保养,钳工常用设备、机床安装与改装、装配的基础知识,机床夹具及常用钻床夹具等,可读性强。
¥4.40定价:¥6.20 (7.1折)
¥46.70定价:¥56.00 (8.34折)
——中国在经历了改革开放30年的经济快速发展之后,旗帜鲜明地提出了“科学发展观”,说明政府在发展理念上的进步。由于缺乏科学的生态价值观和有效的生态补偿机制,中国在实现30年快速发展的同时,出现了生态赤字。 ——中国现行各种政策的制定和执行往往是自上而下的。各级政府都习惯于“安排群众”的简单做法而忽视了“动员群众”的巨大潜力。过去修水库、搞环境是“全靠发动群众、哪有物质补偿”,现在保水源、建生态却又是“只能物质激励、没人义务劳动”。但是,物质激励只能是临时的,而精神激励才可能是持久的。 ——密云是北京的生态涵养发展区,是北京**的地表饮用水水源基地,也是目前北京乃至中国北方**的全国生态文明建设试点地区。密云生态文明建设提出加快两个转化的目标:生态优势向经济优势转化、后发优势向现实
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
“教、学、做”一体化,强化能力培养,“工学结合”原则,提高社会实践能力,“案例教学”方法,增强可读性和可操作性。 本书是关于介绍“现代畜产食品加工学”的专著,全书共分为四篇:**篇介绍了乳的基础知识、原料验收与预处理技术,对杀菌乳、酸乳、含乳饮料、乳粉的加工技术进行了详述描述;第二篇重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、肉的低温保藏技术、干制品加工技术等;第三篇对蛋的基础知识、鲜蛋储藏保鲜和再制蛋加工技术作了重点介绍;第四篇简要介绍了转基因食品的基本概念、基本步骤和应用领域。 本书适合相关专业的大专院校师生使用。
¥14.50定价:¥29.00 (5折)
本书主要介绍了微生物观察技术,消毒和灭菌技术,食品微生物应用技术,环境和食品中微生物检测技术,食品微生物育种技术,腐败微生物和食品贮藏技术,食品微生物酿造技术,食物中毒及其控制技术,微生物资源开发和利用技术,食品微生物学实验技术测评等。教材内容的选择和排序依据的标准是职业岗位群的需要,进行典型工作任务和能力要求分析,按照能力形成规律和工作过程要求,序化专业知识,以工作对象为载体,构建基于工作过程的课程体系。
¥23.40定价:¥28.00 (8.36折)
¥43.40定价:¥52.00 (8.35折)
《高职高专教育十二五规划建设教材:调味品生产技术》是基于工作过程和就业岗位的需求分析,按照发酵产品生产项目下的任务驱动、配合实训项目导向模式来进行编写的。即以发酵产品生产工艺流程为主线,以生产“工序”为载体,通过解剖工艺流程,将教学项目和实训项目对应,对项目的目的、内容、知识综合应用程度、实用性、创新性及达成目标提出要求,融人了食品发酵行业的发展动态及**工艺技术应用和研究成果,重新序化了教学内容。
¥35.00定价:¥42.00 (8.34折)
¥40.50定价:¥48.00 (8.44折)
¥53.40定价:¥60.00 (8.9折)
¥40.00定价:¥48.00 (8.34折)
¥24.00定价:¥48.00 (5折)
¥43.80定价:¥45.00 (9.74折)
¥22.50定价:¥45.00 (5折)
本书作为食品质量与安全专业的重要专业课教材,在内容和编排上参考了国内外相关资料,就目前国内外现代食品安全检测技术的发展动态、食品安全检测的分类及基本要求、样品处理技术与结果分析等内容进行了较为详尽的阐述与评价,使学生在学习过程中可以很好地了解每种方法的优缺点及适用范围,对全面掌握食品安全检测技术起到一定的指导作用。
¥27.50定价:¥33.00 (8.34折)
¥57.40定价:¥68.00 (8.45折)
¥25.00定价:¥30.00 (8.34折)
¥18.40定价:¥22.00 (8.37折)
¥7.50定价:¥15.00 (5折)
¥3.60定价:¥4.30 (8.38折)
¥16.00定价:¥32.00 (5折)
本书为高职高专教育“十一五”规划教材。全书共分九章,主要内容包括中国食品标准体系、食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品质量管理体系、食品产品认证、食品卫生*和食品市场准入制度等。 教材内容完整,浅显易懂,并着力突出实用技能教育的特色,兼具科学性、先进性、系统性和实用性。教材注重历史、现实与超前的结合,所涉及的标准与法规都是现行有效的,同时对重要的内容注重应用例证,达到学以致用。为了便于学生自学和练习,每章前有“知识目标”,明确了学习重点;每章后都安排了本章小结和复习思考题,方便学生复习和掌握本书内容。
¥25.30定价:¥26.00 (9.74折)
土壤科学与社会可持续发展(中)-土壤科学与资源可持续利用(中国土壤学会)
¥40.00定价:¥80.00 (5折)
¥38.00定价:¥39.00 (9.75折)
曾杰、胡新中主编的这本《粮油加工实验技术( 第2版)》是普通高等教育农业部“十二五”规划教 材,也是与“十一五”***规划教材《粮油加 工学》(李新华等主编)配套的实验教材。全书共分 为6大部分,具体包括:谷物加工实验;粮食 食品加工实验;淀粉生产与转化实验;植物油脂提取 与加工实验;植物蛋白质提取、加工与利用 实验。同时还介绍了实验要求和基本实验技术等内容 。这些实验内容都是精选的典型实验,对 于巩固和深入理解教材的内容,深化对基本理论知识 的理解,切实提高分析问题和解决问题的 能力,都是十分有益的。 本书内容丰富,实验覆盖面广。不仅可以作为食 品专业本、专科(高职)粮油加工学课程的 实验教材,也可以作为广大粮油食品领域技术人员的 参考用书。
¥20.00定价:¥24.00 (8.34折)
卢锡纯、史淑菊主编的《农产品加工》由学校教 师和企业专家共同开发编写,为骨干高职院校建设项 目成果教材。本书是园艺技术专业高职学生的专业课 程教材。教材按照“工学结合、任务驱动、项目导向 、实践操作”模式要求,结合园艺技术专业的技能培 养需要而编写,教材内容划分为三个单元,**单元 为果蔬加工基础,第二单元为果蔬加工综合技能训练 ,第三单元为粮食加工。全书共17个项目43个工作任 务。各项目后的知识拓展、思考题等内容有利于学生 综合能力提高。本教材坚持“理论基础扎实,重点强 化学生职业技能培养”的基本原则,广泛收集国内外 农产品加工新技术、新工艺、新方法,并结合编者多 年的教学与生产实践,对各类产品加工基本原理、生 产工艺、产品质量标准及常见的质量问题、解决途径 等作了翔实的阐述,侧重实践、操作及强
¥26.70定价:¥32.00 (8.35折)
¥21.90定价:¥43.00 (5.1折)
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
¥31.20定价:¥32.00 (9.75折)
智刚毅、齐国主编的《收获机械的作业与维护》是新型职业农民培训系列教材之一。该教材内容包括:收获机械概述、谷物联合收割机、玉米收获机械、薯类收获机械、饲料收获机械、棉花收获机械、花生收获机械等收获机械构造常识、使用和维护保养方法等内容,涵盖了收获机械的作业与维护的关键技术。内容通俗易懂,具有很强的针对性和实用性,既可作为农机服务组织及农机专业户的培训教材,也可作为农机技术人员、管理人员与农业职业院校相关专业师生的学习参考用书。
¥8.40定价:¥10.00 (8.4折)
¥390.00定价:¥780.00 (5折)
¥12.00定价:¥24.00 (5折)
《机械设计基础(普通高等教育十二五规划建设教材)》由侯书林、尹丽娟主编,全书共分18章,内容包括绪论,平面机构运动分析基础,平面连杆机构,凸轮机构及其设计,齿轮机构,轮系,其他常用机构,机械的调速与平衡,连接,带传动和链传动,齿轮传动,蜗杆传动,轴,滑动轴承,滚动轴承,联轴器与离合器、制动器,弹簧,机械系统设计综述等。每章附有适量的例题和习题。本书以机械为主线,以培养学生机械设计的能力为主要目的,在介绍理论基础的同时,为了体现理论联系实际,培养学生用基础理论解决实际问题的能力,教材中安排了机械系统设计综述等内容,将教材中的基础理论很好地加以综合与融合,突出课程的实践性和综合性,以适应教学改革的新要求,并介绍当前国际国内机械设计方面的****。本书内容介绍广,专业覆盖面宽,故授课内
¥32.50定价:¥39.00 (8.34折)
¥27.00定价:¥54.00 (5折)
¥14.00定价:¥28.00 (5折)
¥26.30定价:¥27.00 (9.75折)
¥25.00定价:¥50.00 (5折)
¥44.20定价:¥53.00 (8.34折)
¥21.40定价:¥42.00 (5.1折)
李长友主编的《热工基础》分工程热力学和传热学两篇,共11章。对热工基础理论、基本定律和研究问题的基本方法,(火用)及(火用)分析基础,气体及蒸汽的热力性质、各种热力过程和循环、动力装置循环、制冷循环的分析和计算,导热、对流换热、辐射换热,传热过程和换热器等内容作了比较详细的论述,力求帮助读者能充分理解热力学**、第二定律,能量贬值原理以及基本热力过程和循环的计算和分析方法,获得比较宽广的热量传递规律的基础知识,具备分析工程传热问题的基本能力,掌握解决工程传热问题的基本方法并具备相应的计算能力。
¥26.70定价:¥30.00 (8.9折)
中国环境科学学会出品的《中国环境科学学会学术年会论文集(2012共4册)》收录了《绿色经济与绿色转型的理论与实践》、《环境经济与环境管理》、《湖泊流域水环境质量改善与水污染控制技术与措施》、《大气污染物减排与区域环境质量改善技术与措施》等文章。
¥490.00定价:¥980.00 (5折)
¥24.10定价:¥29.00 (8.32折)
¥13.00定价:¥26.00 (5折)
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