食品微生物检验 食品微生物检验 高等职业院校教材 活页式设计 视频配套资源
1.本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、企业微生物检验职业岗位的需求为导向，以zui新的食品安全国家标准或被认可的方法为依据，选取来源于食品行企、第三方检测机构的实际工作任务，注重所选内容的的先进性和代表性，旨在培养学生食品微生物检验岗位的操作技能与综合职业素养。2.本教材内容涵盖了食品中常见微生物检验、食品中常见致病菌检验和食品生产环境检验等检验技术，共设五个项目，十九个任务。每个项目按 项目导入、项目目标、知识准备、任务实施、实训报告 等模块编排，将知识学习与任务实施融合为一体。3.本教材采用活页式装订，使教学理论与实践内容的选取更为灵活。为增加教材的直观性与可操作性，将知识难点及操作重点作为数字资源，以二维码的方式植入教材，学生可随时扫描进行预习或复习。
¥51.20定价：¥58.00 (8.83折)
