¥49.00定价:¥50.00 (9.8折)
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¥24.50定价:¥25.00 (9.8折)
江永、黄振瑞主编的《原料蔗生产技术》内容包括原料蔗高产高糖栽培的生物学基础与理论、甘蔗优良品种、先进实用耕作栽培技术、甘蔗主要自然灾害及主要病虫草鼠害防控技术,以及原料蔗管理技术等。内容注重理论与实践相结合,侧重于可操作性和实践性,集原料蔗栽培管理与基本知识于一体,以技能为主,力求新颖,可读性强,易于掌握。 本书技术先进科学,通俗易懂,实用性和针对性强,可供农业院校师生、甘蔗科技人员、糖厂农务人员等参考。
¥24.50定价:¥25.00 (9.8折)
国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定要求,生猪屠宰技术人员必须经过培训、考核合格才能上岗。基于这一要求,针对生猪屠宰技术人员应具备的知识和技能编写了《生猪屠宰工艺与品质检验技术》一书。 本书包括生猪屠宰加工技术、猪肉品品质检验技术和肉品品质检验操作方法及程序3部分内容,共16章。其中生猪屠宰厂(场)的要求是根据2008年5月25日国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》编写的,生猪屠宰加工工艺流程是按照国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T 17236)编写的。
¥28.40定价:¥29.00 (9.8折)
本书可供高职高专园艺技术、生物技术、作物生 产技术、林业、生物、食品类专业师生使用,也可供 相关人 员参考。
¥40.90定价:¥43.00 (9.52折)
¥21.60定价:¥22.00 (9.82折)
据专家所言,微生物风险评估将成为食品安全的“第三波”,**波是良好卫生操作,第二波是HACCP。目前,微生物风险评估正处于发展和实施的早期,本书不仅仅讨论了风险评估,同时也涵盖了像预测微生物学和抽样计划(可能与食品安全目标相对等)等论题。本书适合食品企业的从业者,微生物学家、食品科学家和工艺学家等学者,咨询师,教授以及学习食品微生物学的教师和学生参考学习。
¥34.30定价:¥35.00 (9.8折)
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“教、学、做”一体化,强化能力培养,“工学结合”原则,提高社会实践能力,“案例教学”方法,增强可读性和可操作性。 本书是关于介绍“现代畜产食品加工学”的专著,全书共分为四篇:**篇介绍了乳的基础知识、原料验收与预处理技术,对杀菌乳、酸乳、含乳饮料、乳粉的加工技术进行了详述描述;第二篇重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、肉的低温保藏技术、干制品加工技术等;第三篇对蛋的基础知识、鲜蛋储藏保鲜和再制蛋加工技术作了重点介绍;第四篇简要介绍了转基因食品的基本概念、基本步骤和应用领域。 本书适合相关专业的大专院校师生使用。
¥28.40定价:¥29.00 (9.8折)
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自疯牛病危机和口蹄疫暴发以来,食品安全及其对经济的影响受到空前重视。这本经典著作可作为从事肉品检验和肉类加工人员的工具书,帮助他们了解**的疾病和寄生虫的相关知识。在第7版中,增加了疯牛病、口蹄疫、肺结核等疾病的相关内容,对特定疾病、寄生虫病及其生理变化、相关法规等内容也作了更新。此外,增加了介绍非法内的章节,旨在帮助非法肉的检测,确保非法肉远离市场。 这是一本公队的、备受关注的参考书,提供了相关的实用知识。 提供了动物疾病方面的**报告、肉品方面的关键法规等信息
¥58.80定价:¥60.00 (9.8折)
【新华书店总店】禽肉加工 ,(英)欧文(Casey M.Owens) 等 主编;徐幸莲 主译,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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现代食品包装技术【正版书籍】 可开电子发票,现货速发,套装书籍请与在线客服核实后下单
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【新华书店总店自营】蜂产品 ,陈黎红//韩胜明 著作,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】优质猪肉生产技术(第2版) , 李同洲 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《优质猪肉生产技术(第2版)》:中央宣传部欣慰出版总署农业部推荐“三农”很好图书
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【新华书店总店旗舰店】蜂产品 ,陈黎红//韩胜明 著作,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】食品物性学 ,宋洪波,杨晓清,栾广忠 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】农业推广硕士食品加工与安全专业复 ,郭顺堂 著作,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】发酵食品生产技术 ,徐凌 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】速冻食品加工技术 ,隋继学 著,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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全新正版图书 现代生态经济型养猪实用新技术郭庆宝中国农业大学出版社9787565520136 养猪学人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
郭庆宝主编的《现代生态经济型养猪实用新技术》在编写过程中,收集大量有关现代养猪方面的*新资料,借鉴**外**经验,结合我来的研究新成果,是在猪的饲养科学管理、生态经济型养猪、环境保护与生产,以及应用中药疾病等养猪方面做了很多工作。本书内容实、实用,通俗易懂,适合广大养猪专业户、家庭农场及各种类型的养猪场专业技术人员、管理人员、饲养员和基层畜牧与兽医工作者阅读,也可作为大专院校专业学生的参考书籍。
¥12.25定价:¥49.00 (2.5折)
【新华书店总店自营】食品试验设计与统计分析基础 第3版 ,,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥32.46定价:¥48.00 (6.77折)
本教材力求做到科学性、先进性与实用性相结合,注重基本理论、基本知识和基本技能的传授。其一,基本上体现了行业和学科发展的前沿成果。本教材借鉴、吸收了发酵工艺近年来研究成果和数据。其二,基本上体现了教材编写要求。本教材编写以“应用型”需求的教学体系为纲,从职业岗位的要求出发,紧紧围绕高职高专食品类专业技术人才培养目标和要求,以提高学生整体素质为基础,以能力为本位,兼顾知识传授、技能训练和能力培养,将相关的知识、技能与能力目标融入到了教材内容中。其三,明确了学习的目标。每项目学习目标中,分别列出“知识目标”和“技能目标”。“知识目标”侧重本章学习的要求,“技能目标”侧重于培养学生分析和解决实际问题的能力,尤其是实践能力和创新能力。本教材不仅适用于高职高专食品类专业的学生,也适用于
¥273.99定价:¥549.00 (5折)
【新华书店总店旗舰店】园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)/罗云波.蒲彪 ,罗云波 著作 周娜 张秀环 编者,中国农业大 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥22.49定价:¥32.00 (7.03折)
【新华书店总店自营】食品工程原理复习指南暨习题解析 ,葛克山,郭慧媛 编著,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥17.50定价:¥38.00 (4.61折)
【新华书店总店旗舰店】食品安全与质量控制/汤高奇 ,汤高奇,石明发 ,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】饮料工艺学(第2版) ,蒲彪 等 著,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《饮料工艺学》:面向21世纪课程教材
¥19.98定价:¥30.00 (6.66折)
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【新华书店总店自营】速冻食品加工技术 ,隋继学 著,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥11.22定价:¥24.00 (4.68折)
“…一部回顾食品加工工艺的作品食品科学技术专业的专家和学生必不可少的参考书。”《食品行业回顾》 “…有趣,符合逻辑而简明…对于食品科学技术、食品营养学、餐饮或农学专业的学生而言,是一本令人满意的基础读物。”《食品加工》 《食品加工技术》是一本规范地介绍食品生产过程中从原材料准备到包装、储存和销售技术的书。本书回顾了食品生产中所有主要的工艺技术,包括基本理论及其优缺点,所用设备和基本操作技术,以及各种工艺对食品感官特征和性质的影响。 为了便于理解后面各章节中讨论的操作基本原理,读者首先必须弄清一些核心定义,例如流体和热传递。本书部分为这些定义作了极好的介绍。第2部分描述了常温下进行的加工技术,例如粉碎、混合、成形、分离、浓缩等。第3部分回顾了通过加热食品以利于保存或改变其食用
¥154.99定价:¥311.00 (4.99折)
《食品化学(第3版)》由中国农业大学出版社出版。
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【新华书店总店旗舰店】食品工厂设计/岳田利 ,岳田利 王云阳,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】无公害畜产品认证现场检查概要 ,沙玉圣,辛盛鹏 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】食品工程原理复习指南暨习题解析 ,葛克山,郭慧媛 编著,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥20.95定价:¥38.00 (5.52折)
【新华书店总店旗舰店】饮料工艺学 第3版 ,,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥33.35定价:¥49.00 (6.81折)
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【新华书店总店旗舰店】园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版) ,罗云波,蒲彪,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥28.12定价:¥42.00 (6.7折)
【新华书店总店旗舰店】食品试验设计与统计分析基础 第3版 ,,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】现代啤酒生产工艺 ,李秀婷 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店】食品机械与设备/杨公明 ,编者:杨公明//程玉来 著,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店】现代啤酒生产工艺 ,李秀婷 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食品加工技术原理与实践【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
“…一部回顾食品加工工艺的作品——食品科学技术专业的专家和学生必不可少的参考书。”——《食品行业回顾》 “…有趣,符合逻辑而简明…对于食品科学技术、食品营养学、餐饮或农学专业的学生而言,是一本令人满意的基础读物。”——《食品加工》 《食品加工技术》是一本规范地介绍食品生产过程中从原材料准备到包装、储存和销售技术的书。本书回顾了食品生产中所有主要的工艺技术,包括基本理论及其优缺点,所用设备和基本操作技术,以及各种工艺对食品感官特征和性质的影响。 为了便于理解后面各章节中讨论的操作基本原理,读者首先必须弄清一些核心定义,例如流体和热传递。本书部分为这些定义作了极好的介绍。第2部分描述了常温下进行的加工技术,例如粉碎、混合、成形、分离、浓缩等。第3部分回顾了通过加热食品以利于保存
¥127.30定价:¥283.00 (4.5折)
本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
¥103.99定价:¥209.00 (4.98折)
【新华书店总店旗舰店】优质猪肉生产技术(第2版) , 李同洲 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《优质猪肉生产技术(第2版)》:中央宣传部欣慰出版总署农业部推荐“三农”很好图书
¥9.87定价:¥44.00 (2.25折)
【新华书店总店旗舰店】乳品加工技术 ,朱丹丹 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥36.00定价:¥104.00 (3.47折)
【新华书店总店旗舰店】中国食品安全政策与案例研究 ,Jennifer Holdaway 王五一,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥37.05定价:¥130.00 (2.85折)
【新华书店总店旗舰店】食品安全检测技术 ,张妍 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥23.61定价:¥76.00 (3.11折)
【新华书店总店自营】食品物性学 ,宋洪波,杨晓清,栾广忠 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥12.99定价:¥26.00 (5折)
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【新华书店总店自营】农产品加工 ,卢锡纯,史淑菊 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食品检验与分析实训 赵志顺 主编 中国农业大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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动物卫生防疫与检验 李生涛 主编 中国农业大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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