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《高等学校食品质量与安全专业通用教材?“十一五”规划教材 食品实验室管理方法概论》系统地围绕食品实验室管理基本工作内容及相关管理要求进行了阐述,全书共分为3篇8章。第篇以食品实验设计及实验室数据统计分析为主要内容,分两章进行阐述分析 第2篇为实验室仪器分析概论,分两章围绕现代仪器分析技术基本原理特点、仪器的、实验室功能需要及条件保证等进行阐述分析 第3篇以实验室管理及质量保证为主要内容,分4章围绕着实验室管理效益、实验室环境条件管理、实验室的设备管理、实验室的认可管理进行了较为系统的分析。书中既有对理论性内容的阐述,又有对实践管理经验的总结,应用性较强,既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程各相关专业的教材,又可对从事实验室管理工作的人员有很好的指导和借鉴作用。
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普通高等教育十二五规划教材 食品工艺学综合实验 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《普通高等教育“十二五”规划教材 食品工艺学综合实验》实验是食品科学与工程和食品质量与安全等专业的必修课程之一,是一门独立开设的重要实践教学课程。《普通高等教育“十二五”规划教材 食品工艺学综合实验》共分为四篇十章,内容包括畜产食品、园产食品、农产食品、水产食品加工和产品质量安全检测,综合了食品生产中的“原辅料品质评定、食品加工工艺、产品品质评价及质量安全检测”三大关键环节,探索性增设综合设计实验。《普通高等教育“十二五”规划教材 食品工艺学综合实验》由4所高校6位活跃在教学线的专家学者共同讨论编写完成,是集体智慧的结晶。编写中借鉴了国内外同类教材之长,吸收了如辐射杀菌、臭氧杀菌、超高压杀菌、膜分离技术、超f临界萃取技术、微胶囊造粒技术、气调保鲜技术等新加工技术及科研成果,加入了我
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