乳品加工技术 黄玉玲,闫波 主编 武汉理工大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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高职高专食品类专业规划:调味品生产技术【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《高职高专食品类专业规划:调味品生产技术》既有调味品生产技术必要的基础原理、设备常识、操作技能介绍,又有生产应用实例,并融入了行业发展的新动态、新技术(成果)。本书对酱油、酱品、食醋、豆腐乳、腌制菜、复合调味品的生产技术进行了较为详细的阐述,并介绍了十六个调味品的生产实训项目,还包括调味品检验与生产技术规范。
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高职高专食品类专业规划:调味品生产技术 【正版图书,下单前请先咨询客服!】
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高职高专食品类专业规划:调味品生产技术 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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离职高专食品类专业规划教材:食品安全与质量控制 李威娜, 罗通彪 武汉理工大学出版社【正版】
李威娜、罗通彪主编的《食品安全与质量控制》是以高等职业技术院校培养技能型人才的需要为基础,与食品企业的生产实际相结合,以食品安全质量管理体系为指导思想,围绕食品安全展开,内容上突出基础性和实用性,注重解决生产过程中的实际问题,着重于培养学生的职业道德、创新精神和实践能力。 本书着重阐述食品质量管理的基础知识、外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素,并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品、无公害食品及有机食品的生产要求和认证管理。相关单元设计了实训操作,使学生在掌握质量管理基本知识和原理的基础上,培养自身的食品质量控制与管理技能,了解实际生产中对食品质量进行控制管理的具体内容和运作程序。
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焙烤食品加工技术【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《高职高专类专业规划:焙烤食品加工技术》适宜作为高职高专食品及相关专业的,也可作为食品加工企业的生产技术人员、管理人员的参考用书。
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