农村实用科技与技能培训丛书 粮油食品加工技术 刘恩岐、梁丽雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
根据国家四部委千种图书下乡活动的要求而撰写,旨在对广大农民进行实用科技与技能培训。我国人民食物构成中约有80%-90%的热能和70%-80%的蛋白质来自粮油产品。粮油食品加工业存在巨大的开发潜力和广阔的市场前景。《粮油食品加工技术》从粮油原料的品质与加工要求入手,主要介绍了谷物碾磨加工、焙烤食品加工、方便食品加工、杂米食品加工、薯类食品加工、大豆制品加工、淀粉制品加工和油脂制品加工的技术和方法。《粮油食品加工技术》内容深浅出,结合作者的科研实践和对粮食加工产业化经营的思考,注重突出粮油加工技术的实用性和先进性,具有较强的可劋作性。《粮油食品加工技术》的主要读者对象为青年农民、乡村干部、从事粮油食品加工的乡镇企业技术人员与管理人员,也可作为相关院校食品专业师生的参考资料。
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果品蔬菜干燥技术 李耀维 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要介绍果品蔬菜干燥原理与技术基础,果品蔬菜干燥方法与设备,干燥原料的处理,果品蔬菜干燥工艺,成品的包装与贮藏等内容,在语言叙述和内容编排上力求简明扼要,通俗易懂。本书由山西农业大学李耀维教授编写,可供从事果品蔬菜生产与加工的农民和食品加工厂的工人、技术人员及管理人员阅读,亦可供大专院校有关专业的学生参考。
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果蔬采后商品化处理技术 郝晓玲 闫师杰 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
果蔬采后商品化处理是为了保持或改进果蔬产品质量并使期从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称,包括水果蔬菜采收后所经过的挑选、修整、分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡抛光、催熟、精细包装等技术环节。本书较为详细地介绍了果品蔬菜采后商品化处理的全过程。本书汇集了作者多年知识积累、研究成果和实践经验,并参考了国内外新的研究资料,内容丰富全面,语言通俗易懂,技术先进实用,具有较强的指导性和可劋作性,可以供从事果品蔬菜贮藏、运输、销售的经营者、广大果蔬农、食品及园艺技术人员阅读参考,也可供相关院校师生参阅。
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果蔬汁加工技术 王丽琼 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
果蔬汁有“液体果蔬”之称,较好地保留了果蔬原料中的营养成分。随着人们生活水平的不断提高,讲健康、吃营养已成为消费市场的时尚。我国果蔬年产量多年来一直居于世界位。但果蔬是鲜嫩食品,不宜久藏。因而,果蔬汁加工具有较大的市场发展空间。为构建社会主义和谐社会,扎实推进社会主义新农村建设,进一步动员全社会关注农村、关心农民、支持农业,推动农村经济和社会全面发展,我编写了这本书。本书也可作为从事果蔬汁加工的教学、科研、生产管理人员的参考用书。本书密切结合行业动态,结合农村特点,主要介绍了果蔬汁加工的现状,并以果蔬汁实际生产加工过程为主线,比较系统而详细地阐述了果蔬汁加工的一般生产工艺和技术要点。注重对果蔬汁加工中出现的败坏、变色、变味、富马酸超标、农药残留超标等问题的分析及。本书还详细
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发酵食品加工技术 杨宁 郝林 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
提高农产品附加值、增加农民收入是建设社会主义新农村的内容之一。根据这个原则,编者按照许多乡镇企业的需求,详细阐述了酱油、食醋、腐乳、黄酒、白酒、发酵乳制品、发酵豆制品等发酵食品的生产工艺及技术要点,全书通俗易懂,注重技术、劋作的介绍。在编写过程中考虑到农村中小型食品企业的生产能力,所介绍的产品具有劋作方便、设备简单、投资少、见效快的特点。全书共分七章,其中章、第二章、第三章、二节由郝林编写,第三章第三节、第四章、第五章、第六章、第七章由杨宁编写。本书由山西农业大学侯红萍教授终审,特表示感谢!
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果品蔬菜贮藏技术 王如福、孙碧玲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《果品蔬菜贮藏技术》介绍了我国主要果品蔬菜的贮藏技术。书中“果品蔬菜贮藏的基本原理”中的果品蔬菜的呼吸作用、乙烯对果蔬成熟和衰老的影响由王如福编著 果蔬的失水与环境湿度、果蔬贮藏过程中发生的生理失调、休眠在果蔬贮藏中的应用 主要果品的贮藏技术和主要蔬菜的贮藏技术由孙碧玲编著。《果品蔬菜贮藏技术》参考了大量公开发表的文献资料,并结合著者多年的专业工作经验,注重技术的可劋作性,力求通俗易懂。
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展,我国农村地区逐步发展起以农户为单位,从事种植、加工、销售和服务等生产。特别是在目前大力倡导发展经济型农业,建设社会主义新农村形势下,农村农产品深加工企业以其独特的生产方式,显示出其旺盛的生命力。我国国土辽阔,水果资源丰富,品种繁多,有人工栽培的,也有天然野生的,适合于酿酒的种类很多。农民在生产过程中逐渐探索出了一套水果生产销售的新途径,即将过剩水果进行深加工。其中酿造果酒进行产品转化就是一种高回报的果品深加工途径。本书全文由山西农业大学食品科学与工程学院李鹏飞编写,由山西农业大学食品科学与工程学院候红萍教授统审。在本书的编写过程中,我们还得到了食品科学与工程学院各位领导以及本书编纂委员会的各位领导和专家的热情关怀
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农产品加工技术与装备 武志明,邱高伟,赵美香 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粮油食品加工技术 刘恩岐,梁丽雅 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粮油食品加工技术 刘恩岐,梁丽雅 编著 中国社会出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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发酵食品加工技术 郝林,杨宁 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农产品加工技术与装备 武志明,邱高伟,赵美香 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果品蔬菜干燥技术 李耀维 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农产品加工技术与装备 武志明,邱高伟,赵美香 编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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果品蔬菜干燥技术 李耀维 编著 中国社会出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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杂粮食品加工技术 张鹏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着人们饮食结构的改善和生活水平的提高,对优质无公害化小杂粮的需求日益增长,小杂粮的粮药兼用功能正迎合广大消费者“杂粮热”的健康时尚。《杂粮食品加工技术》是一本知识性、科学性和普及性兼有的专著。本书从杂粮的种类、分布概况、生物学特性、形态特征、籽粒结构、理化特性、营养价值和保健功能诸方面进行论述,并从杂粮风味加工、传统杂粮食品制作方面有选择性地进行了编写。
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果蔬汁加工技术 王丽琼 主编 中国社会出版社 9787508726267
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实用果酒酿造技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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绿色食品生产与加工技术 农村实用科技与技能培训丛书 马祥爱 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
绿色食品的经过0多年的发展,现在已有一定的规模和影响。实践证明,发展绿色食品,需要不断地总结经验和探索规律,建立健全绿色食品生产技术和管理体系,实现“从土地到餐桌”全过程的质量。要实现这一目标,必须进一步宣传和普及绿色食品的基本知识、推广绿色食品生产技术。《绿色食品生产与加工技术》的出版对科学指导绿色食品生产和管理具有重要的意义。本书在分析和总结我国绿色食品发展现状和成果的基础上,重点归纳了绿色食品生产的产地环境选择、种植业生产、养殖业生产、产品加工与储藏等环节的理论要求和技术。编写过程中参考的资料基本上是当前新的有关绿色食品方面的书籍、论文、绿色食品标准体系与法规等。
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果蔬汁加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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果蔬采后商品化处理技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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果品蔬菜干燥技术 李耀维 编著【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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绿色食品生产与加工技术 农村实用科技与技能培训丛书 马祥爱 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
绿色食品的经过0多年的发展,现在已有一定的规模和影响。实践证明,发展绿色食品,需要不断地总结经验和探索规律,建立健全绿色食品生产技术和管理体系,实现“从土地到餐桌”全过程的质量。要实现这一目标,必须进一步宣传和普及绿色食品的基本知识、推广绿色食品生产技术。《绿色食品生产与加工技术》的出版对科学指导绿色食品生产和管理具有重要的意义。本书在分析和总结我国绿色食品发展现状和成果的基础上,重点归纳了绿色食品生产的产地环境选择、种植业生产、养殖业生产、产品加工与储藏等环节的理论要求和技术。编写过程中参考的资料基本上是当前新的有关绿色食品方面的书籍、论文、绿色食品标准体系与法规等。
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果品蔬菜干燥技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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绿色食品生产与加工技术 农村实用科技与技能培训丛书 马祥爱 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
绿色食品的经过0多年的发展,现在已有一定的规模和影响。实践证明,发展绿色食品,需要不断地总结经验和探索规律,建立健全绿色食品生产技术和管理体系,实现“从土地到餐桌”全过程的质量。要实现这一目标,必须进一步宣传和普及绿色食品的基本知识、推广绿色食品生产技术。《绿色食品生产与加工技术》的出版对科学指导绿色食品生产和管理具有重要的意义。本书在分析和总结我国绿色食品发展现状和成果的基础上,重点归纳了绿色食品生产的产地环境选择、种植业生产、养殖业生产、产品加工与储藏等环节的理论要求和技术。编写过程中参考的资料基本上是当前新的有关绿色食品方面的书籍、论文、绿色食品标准体系与法规等。
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杂粮食品加工技术 张鹏 编著 中国社会出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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杂粮食品加工技术 张鹏 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着人们饮食结构的改善和生活水平的提高,对优质无公害化小杂粮的需求日益增长,小杂粮的粮药兼用功能正迎合广大消费者“杂粮热”的健康时尚。《杂粮食品加工技术》是一本知识性、科学性和普及性兼有的专著。本书从杂粮的种类、分布概况、生物学特性、形态特征、籽粒结构、理化特性、营养价值和保健功能诸方面进行论述,并从杂粮风味加工、传统杂粮食品制作方面有选择性地进行了编写。
¥11.98定价:¥55.30 (2.17折)
果蔬采后商品化处理技术 闫师杰-郝晓玲 编著 中国社会出版社
¥18.00定价:¥508.36 (0.36折)
果品蔬菜干燥技术 李耀维 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书主要介绍果品蔬菜干燥原理与技术基础,果品蔬菜干燥方法与设备,干燥原料的处理,果品蔬菜干燥工艺,成品的包装与贮藏等内容,在语言叙述和内容编排上力求简明扼要,通俗易懂。本书由山西农业大学李耀维教授编写,可供从事果品蔬菜生产与加工的农民和食品加工厂的工人、技术人员及管理人员阅读,亦可供大专院校有关专业的学生参考。
¥11.51定价:¥53.03 (2.18折)
果品蔬菜干燥技术 李耀维 编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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杂粮食品加工技术 张鹏 编著【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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发酵食品加工技术 郝林,杨宁 编著 中国社会出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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发酵食品加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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果蔬采后商品化处理技术 闫师杰,郝晓玲 编著 中国社会出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粮油食品加工技术 刘恩岐,梁丽雅 编著 中国社会出版社【正版保证】
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