【新华书店总店自营】调味品生产工艺与配方 ,徐清萍,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店】2020全国调味品行业蓝皮书 ,斯波,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥39.41定价:¥200.00 (1.98折)
全新正版图书 茶饮好好喝文怡中国纺织出版社9787518020478人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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¥8.95定价:¥35.80 (2.5折)
【新华书店总店旗舰店】食品包装学 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.38定价:¥76.00 (2.82折)
【新华书店总店自营】休闲食品制作工艺与配方 ,,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥10.26定价:¥84.00 (1.23折)
大豆加工副产物的综合利用 (变废为宝大豆加工废物的综合利用) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、劋作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实劋性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用。本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥15.93定价:¥83.14 (1.92折)
乳蛋制品加工技术与配方 于新 等编著 中国纺织出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了适应乳、蛋加工业的蓬勃发展,满足广大消费者对乳品和蛋品消费增长的需要,提高人们对乳和蛋品的认识,编著者于新等结合目前我国乳、蛋制品的生产状况,并参考了各有关资料,编写了《乳蛋制品加工技术与配方》。本书可供乳品、蛋品加工企业、大专院校食品科学与工程专业及相关专业的师生及广大烹饪爱好者参考。
¥4.00定价:¥27.37 (1.47折)
肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥166.60定价:¥601.50 (2.77折)
酱腌泡菜加工技术与配方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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酱腌泡菜加工技术与配方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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【新华书店自营】食品包装学,,9787518009534,中国纺织出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥22.13定价:¥76.00 (2.92折)
速冻生鲜食品品质调控新技术 张慜 著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书是一本凝集了作者多年来在生鲜食品速冻领域研究成果的专著。其中论及的玻璃态速冻和冻藏、超声波速冻、真空渗透冻前处理、微波一超声波联合解冻、液氮深冷速冻等先进的速冻品质调控相关技术对我国生鲜食品速冻领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。本书可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院(所)和企业的研究及开发人员参考。
¥7.00定价:¥139.00 (0.51折)
山西面制品加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥53.50定价:¥228.40 (2.35折)
新型功能性大豆发酵食品 高玉荣 李大鹏 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥44.00定价:¥144.30 (3.05折)
调味品加工技术与配方 徐清萍 中国纺织出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥44.00定价:¥149.37 (2.95折)
正版图书 乳蛋制品加技术与配方 中国纺织出版社 9787506472524 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
为了适应乳、蛋加工业的蓬勃发展,满足广大消费者对乳品和蛋品消费增长的需要,提高人们对乳和蛋品的认识,编著者于新等结合目前我国乳、蛋制品的生产状况,并参考了各有关资料,编写了《乳蛋制品加工技术与配方》。本书可供乳品、蛋品加工企业、大专院校食品科学与工程专业及相关专业的师生及广大烹饪爱好者参考。
¥22.78定价:¥134.00 (1.7折)
山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版】
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥20.00定价:¥95.00 (2.11折)
米酒米醋加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥39.80定价:¥181.10 (2.2折)
正版图书 食品生产技术问答丛书:食醋生产技术问答 中国纺织出版社 9787506472456 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥19.84定价:¥107.29 (1.85折)
食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥94.40定价:¥386.19 (2.45折)
乳蛋制品加工技术与配方 于新 等编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
为了适应乳、蛋加工业的蓬勃发展,满足广大消费者对乳品和蛋品消费增长的需要,提高人们对乳和蛋品的认识,编著者于新等结合目前我国乳、蛋制品的生产状况,并参考了各有关资料,编写了《乳蛋制品加工技术与配方》。本书可供乳品、蛋品加工企业、大专院校食品科学与工程专业及相关专业的师生及广大烹饪爱好者参考。
¥2.80定价:¥17.50 (1.6折)
大豆加工副产物的综合利用 于新, 胡林子 中国纺织出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用,适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥7.40定价:¥24.53 (3.02折)
休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
¥3.40定价:¥15.00 (2.27折)
山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥20.00定价:¥85.00 (2.36折)
正版图书 肉类食品安全知识问答 中国纺织出版社 9787506449557 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《肉类食品安全知识问答》由中国纺织出版社出版。
¥14.56定价:¥85.65 (1.7折)
食醋生产技术问答 徐清萍 主编 中国纺织出版社,【正版保证】 正版保证,可开发票,有问题可联系在线客服,谢谢!
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥13.00定价:¥47.37 (2.75折)
酱腌泡菜加工技术与配方 于新 中国纺织出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥36.57定价:¥161.34 (2.27折)
食醋生产技术问答【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥27.00定价:¥185.10 (1.46折)
肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 中国纺织出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥166.00定价:¥975.37 (1.71折)
生鲜食品新型加工及保藏技术 张慜,李春丽 编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
¥11.60定价:¥41.50 (2.8折)
正版图书 生鲜食品新型加工及保藏技术 中国纺织出版社 9787506472210 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥21.42定价:¥114.00 (1.88折)
正版书籍 食品生物化学 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥39.34定价:¥145.70 (2.71折)
果蔬加工技术【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《果蔬加工技术》是由中国纺织出版社出版的。
¥21.60定价:¥174.30 (1.24折)
调味品加工技术与配方 徐清萍 编 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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调味品加工技术与配方 徐清萍 中国纺织出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
¥12.70定价:¥110.37 (1.16折)
正版书籍 舌尖上的安全 破解食品安全危居 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥22.82定价:¥84.52 (2.7折)
休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 中国纺织出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
¥3.80定价:¥23.29 (1.64折)
山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥20.40定价:¥94.00 (2.18折)
【全新正版图书】休闲蔬菜食品生产技术与配方 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
¥28.88定价:¥106.96 (2.71折)
大豆加工副产物的综合利用 于新, 胡林子【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用,适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
¥7.50定价:¥29.70 (2.53折)
酱腌泡菜加工技术与配方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥38.00定价:¥207.10 (1.84折)
全新正版图书 茶饮好好喝文怡中国纺织出版社9787518020478蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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¥8.90定价:¥35.80 (2.49折)
大豆加工副产物的综合利用 (变废为宝大豆加工废物的综合利用) 【正版图书】 【全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!】
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新型功能性大豆发酵食品【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编 中国纺织出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥144.90定价:¥478.00 (3.04折)
肉制品加工技术与配方【正版书籍 达额立减】 【正版保证,可开发票,下单速发,优质售后】
¥55.99定价:¥451.23 (1.25折)
膜分离技术在食品发酵工业中的应用 赵黎明 中国纺织出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章,分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势,膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路,还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
¥116.57定价:¥421.34 (2.77折)