【全新正版图书】北纬28°的浓香 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《北纬28°的浓香》既是一本很好的浓香型白酒科普读物,也是一本带有文学性的优美酒类读物。
¥127.68定价:¥472.89 (2.7折)
【全新正版图书】典型天然色素的制备及应用 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥97.28定价:¥360.30 (2.7折)
正版书籍 粗杂粮加工与利用 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
1.科学高效地加工利用粗粮2.以主流粗粮产品为例实例阐述
¥78.21定价:¥289.67 (2.7折)
【全新正版图书】烹饪的认知 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥74.48定价:¥275.85 (2.71折)
【全新正版图书】芒果贮藏保鲜加工原理与技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥74.48定价:¥275.85 (2.71折)
【全新正版图书】中国小杂粮品种保护鉴定与研究 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
新品种研发及种植技术提升是小杂粮资源高值化利用的基础,中国小杂粮品种资源虽然丰富,但以农家品种为主,退化严重,且鉴定方法大多基于物种的遗传表现型,重复性、稳定性不能满足鉴定要求。本书结合作者团队多年科研成果,分析我国杂粮品种保护及鉴定现状,从分子水平阐述中国杂粮品种保护及鉴别的方法及技术。利用SSR分子标记技术,构建菜豆、谷子、绿豆遗传连锁图谱,揭示不同杂粮品种的遗传规律,为基因定位、克隆、基因组结构与功能的研究以及重要性状的遗传分析提供参考。
¥97.28定价:¥360.30 (2.7折)
【全新正版图书】牛结核病 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《牛结核病》由国际专家从牛结核病流行病学、全球现状、牛分枝杆菌病原学和毒力、宿主对病原体的反应以及牛结核病的诊断和控制方面进行了系统分析和总结。
¥74.48定价:¥275.85 (2.71折)
【全新正版图书】发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥66.88定价:¥247.70 (2.71折)
正版书籍 食品微生物检验技术(第2版) 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
是首批河南省 “十四五” 普通高等教育规划教材、中国轻工业 “十四五” 规划立项教材, 为响应国家 “智慧高教” 平台建设, 进一步融入现代信息技术的数字化结晶而编写的高等职业教育本科教材。
¥52.20定价:¥193.33 (2.71折)
正版书籍 食品工厂设计 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
1.践行现代工程理念,打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心,注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、素养三者的有机结合。 4.可通过课程思政案例、工厂设计案例等,进行启发式教学。 5.提供知识点教学视频,以扫描书中的方式使用,方便教学,有助于学生对知识的理解和应用。
¥43.45定价:¥150.74 (2.89折)
正版书籍 中国葡萄酒地理:打开葡萄园风土的一把钥匙 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 白酒勾兑技术(第三版) 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
白酒生产行业经典著作,累计45000册
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休闲食品生产技术 化学工业出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点,个别产品还有生产注意事项;注重休闲食品的香气和滋味的调制;原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等;口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、麻辣、怪味等。总体来说,本书对休闲食品的介绍比较全面,有少量理论知识,更多的是实际案例的介绍,实用性较强。
¥52.44定价:¥194.22 (2.71折)
【全新正版图书】食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集:食源性兴奋剂 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥150.48定价:¥557.33 (2.71折)
正版书籍 食品加工与保藏原理 教材 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版图书 国酒露酒 化学工业出版社 9787122442635 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
涵盖露酒的历史文化、酿造工艺、香型分类、饮用品鉴方法、健康养生功能、酿造科技的突破、产品创新和代表性高端产品;常见的黄酒知识答疑解惑;语言生动,科学性较好。
¥41.83定价:¥193.35 (2.17折)
【全新正版图书】肉制品绿色制造 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥97.28定价:¥360.30 (2.7折)
【全新正版图书】肉与肉制品包装技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 食品营养与加工技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书选取了 10 种食品加工中的前沿技术进行详细阐,具体可分为以下三类: 1、目前在食品工业中已有应用,并在实践中持续更新发展的技术,包括分离技术、超高压技术、超声波技术、超临界流体技术、冷冻干燥技术; 2、在生物医药等领域应用较为成熟,但在食品领域应用方兴未艾的技术,包括纳米包埋技术、新型生物制造技术; 3、近年来迅速发展、未来具有广阔应用前景的技术,包括电场技术、冷等离子体技术 3D 打印技术。 相比传统的食品加工工艺,这些技术共同的特点是能够很大程度保留食品中的功能活性组分,保持或提高食品的营养特性,同时在程度上能够满足消费者的个性化营养需求,凸显独立个性,并且均符合绿色环保要求,满足人们对食物回归天然的愿望。
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正版书籍 中华末茶简史 东南大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 食品加工技术 中国农业大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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潮州传统风味菜制作技术 中国轻工业出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【全新正版图书】中华节气菜作品选 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 国家,市场与社会关系视野下的食品安全治理 吉林大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】生态酿酒新技术,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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海洋水产品加工技术与质量安全 中国轻工业出版社有限公司【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 食品卫生与安全(第3版) 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品雕刻 中国计量出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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生物培育肉的发展战略研究 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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正版书籍 我国食品安全风险监管研究:基于多元共治视角 中国经济出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 食品生物化学 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】中华食礼,赵荣光,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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全新正版图书 中国食品发展报告(2中国食品报社社会科学文献出版社9787520193153 食品研究报告中国普通大众蔚蓝 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
中国食品报社由中国食品工业协会主管主办,作为食品领域拥有影响力、公信力、传播力的媒体集群,现已形成拥有多个“专享”的立体架构:《中国食品报》是专享一份重量食品宣传主流媒体;中国食品安所有渠道获得由国家颁发的“互联网信息服务许可证”,以及《首都食品周刊》、中国食品大会、全国食品监管信息工作交流会、中国食品农产品产销电商大会、《食育周刊》、《国民营养计划》专刊、《食安系列》专版、食品联盟等多项品牌版面及行业会议。
¥42.00定价:¥168.00 (2.5折)
【新华书店总店自营】中华食礼,赵荣光,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 基于组合的食品真实性鉴别技术 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 绿色萃取技术原理、进展与应用 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】鸡肉供应链质量协同控制机制,安玉莲,知识产权出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食物与创新(高等院校艺术学门类十四五规划教材)食物与设计丛书 华中科技大学出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
理论创新点方面,本书将饮食体验融入到食物设计中,是对食物设计的设计方法上的创新。从食客的饮食体验角度进行探索,将为以后更深层次的基于饮食体验的食物设计研究奠定理论基础和宝贵的资源。基于饮食体验的食物设计学习,是包含美食学、设计学、社会学、心理学、平面设计、服务设计、空间设计等多学科交叉的学习,通过学习本书不仅可以发现各个学科基于食物创新的新观点,同时也为专业知识交叉与整合提供了新的方向。 应用创新点方面,本书依据相关理论和案例的研究总结,归纳出基于饮食体验的食物创新设计方法,从食客的角度出发探索新的饮食体验方式,以食物为媒介,向食客传递食物设计信息和内涵。不仅满足了食客物质层面的需求,同时也满足了食客精神层面的需求。为食物的实际应用、生产提供理论支撑和设计方法,与此同时也为饮
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【新华书店自营店】酱卤腌腊烧烤食品加工,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本书结构合理,分为辅料及特性、加工原理、各种产品的加工三大块。产品按照原料名称分为鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品四大类。每个产品有详细的配方、工艺流程、操作要点,清晰简单,便于读者阅读、理解。
¥39.64定价:¥176.00 (2.26折)
海藻源膳食纤维 中国轻工业出版社【正版书籍,支持发票】 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】鲜切水果加工技术与质量评价 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书图文并茂,实用性较强。本书的出版对我国鲜切水果产业与国际鲜切水果行业接轨,以及指导我国鲜切水果产业规范化发展具有重要意义。
¥40.75定价:¥136.00 (3折)
正版书籍 动物性食品卫生学 第六版 中国农业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 食源性低聚肽 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】鲜切水果加工技术与质量评价,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 河北食品安全蓝皮书 社会科学文献出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】四川传统发酵食品地图,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
四川传统发酵食品种类丰富,且具有健康、营养等特点。本书按照四川的市辖区分类,对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍,深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味,从而揭示“食在中国,味在四川”的秘密。本书既有助于传统食品从业者和美食爱好者研究传统食品技艺,又有益于发扬地方风俗文化。
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食品生物化学 周海燕,谢达平 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生物化学 周海燕,谢达平 中国农业出版社【正版可开发票】
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正版书籍 食品包装传质传热与保质 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品生物化学 周海燕,谢达平【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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正版书籍 虾青素的开发与利用研究 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【新华书店总店自营】无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术,冯颖,孟宪军,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术,冯颖,孟宪军,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 黄酒酿造关键技术与工程应用 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品与生物无机化学 孙丽平,庄永亮【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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现代食品毒理学 王茵,贾旭东【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作! 2.本书内容丰富新颖,内容涵盖了食品毒理学的基本理论,安全性评价的技术方法,毒理学方法在化学物危害评估中的应用及典型应用案例,具有很强的性和可读性。 3.本书作者读物囊括了我国当前食品毒学研究理领域的一线专家学者,有力保证了本书内容的准确性和科学性。
¥41.40定价:¥135.90 (3.05折)