肉、乳制品加工技能综合实训【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????本书是根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学理论与实践有机结合的原则,以各类典型肉制品、乳制品生产流程为主线,强调每一产品的加工步骤,重视专项技能的培养等而进行编写的。本书列举了一些典型产品的生产加工技术实例,通过对它们的学习可以提高学生对实际工作岗位的适应性。????另外,本在介绍的肉、乳制品基本知识的基础上,还重点介绍了肉、乳制品的生产过程与操作要点,并对产品加工中常出现的质量问题进行了分析,重点培养了学生的实践操作技能和解决问题的能力。
¥35.30定价:¥211.90 (1.67折)
高职高专“十二五”规划教材:葡萄酒酿造与检测技术 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥56.00定价:¥263.20 (2.13折)