生物检测技术在食品检验中的应用研究 9787515833965
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787515833965 Author 作者 王明华 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 248页 Publisher 出版社 中华工商联合出版社 Publication Date 出版日期 2022-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书立足于介绍食品安全管理中涉及使用的主要生物检测技术，从食品安全管理的需求、特征、发展方面着手，细致地介绍了生物技术、生物检测技术的概念、范围、成就、发展特征等；并从食品检验的实际出发，较系统地介绍食品样品采集、处理、储存等具体技术流程；在此基础上详细阐述了具有一定代表性的生物传感器技术、ELISA、PCR等现代生物检测技术的研究现状、发展方向及在食品检验中的应用，这些现代生物检测技术在食品的检验中展现出了巨大的
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