阿涛盘饰大全-餐饮行业职业技能培训教程
p> 本书作为现代盘饰的精品力作,涵盖了当下流行的意境菜盘饰、分子盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰。从行业应用入手来设计盘饰作品,使得盘饰更加适合餐饮运用。
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李涛 著 /2012-03-01 /中国轻工业出版社
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糖艺制作全程图解
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李涛 主编 /2014-03-01 /机械工业出版社