喜欢烘焙的你想打出漂亮的奶油泡沫吗?改用铜碗试试看!铜碗释放出的铜会与蛋白发生反应,改变部分蛋白膜的性质,使泡沫稳定又光滑。 切洋葱时为什么会流泪?因为洋葱切口释放的硫代丙醛-S-氧化物会刺激眼睛泪腺,让眼泪止不住地流呀流。 这本源自课堂笔记的图书里有现代人必bei的化学常识,也有忍俊不禁的化学轶事。在这里,化学课 教学考试、化学实验 烧杯试管玻璃棒、化学品 有毒危险不健康。化学不是课堂上生硬的概念,它只是我们身边随处可见的生活小知识。发挥它最大的功用,尽情使用起来吧! 了解生活中的化学原理,明辨商品营销中的 伪科学 ,正视化学品带来的便捷与风险,我们会活得健健康康、明明白白。爱上化学,做一个爱生活、懂生活、会生活的生活家。 源自近半个世纪前的课堂笔记,澳大利亚经典教材,英美澳畅销49年,原
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