少吃油 吃好油 江南大学王兴国教授编著的《少吃油 吃好油》入选2023年度全国优秀科普作品。科学减油,守护全家健康。
适量吃油是健康饮食的重要组成部分,吃什么油?如何吃油?都是大家关心的问题。为此,我们遴选出家庭消费者和餐饮业人士为关心的57个相关问题,并在《少吃油 吃好油》这本书中进行了详细解答。本书作者王兴国教授几十年来一直致力于食用油的研究,具有扎实的食用营养知识,他以通俗但不失科学、严谨的笔触向读者讲述科学吃油的问题。同时,本书也受到了中国工程院院士孙宝国、谢明勇两位教授的联袂推荐。
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Hey!该喝牛奶啦!(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助)
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我爱骑行——青少年自行车启蒙科普教材 青少年自行车启蒙科普教材,中国自行车协会权威推荐
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《食品安全:餐桌上的科学》讲述了什么是传统食品?为什么要对食品进行加工?食品科学与食品技术有什么区别?科学家在食品工业发展过程中发挥怎样的作用?传统食品为什么需要工业化?天然食品一定更安全、更健康吗?冲调豆浆和现磨豆浆哪一种更好?加工食品中为什么要使用食品添加剂?
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