食品生物化学 宁正祥 编 华南理工大学出版社,【正版现货】 正版图书,品质保证,本店套装书籍默认为单本,有问题您可以联系客服!
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食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系,张勤著,华南理工大学出版社
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食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来,食品安全问题层出不穷,广大消费者几乎陷入“不知道吃什么才安全”的困境。食品安全已成为世界各国共同关注的问题。 该书作者作为食品安全工作者,长期以来一直在思考:如何准确界定食品安全?如何将食品安全风险控制在可接受的范围之内,避免对人身健康造成直接的损害?如何通过制定标准、建立规范,加强食品质量和卫生控制?如何研究和寻找已知的和未知的食品安全风险源,评估其危害的程度与可能性?如何及时、全面、科学传达食品安全信息,妥善处置食品安全事故,减少食品安全危害,化解群众的恐慌心理? 该书运用丰富的色彩与符号,简洁易懂,操作性强,创新运用国际先进管理理论,构建食品安全监管体系,集履职风险、危害分析和关键控制点于一体,是一个崭新的预防性的食品监管保障模式。从完善食品生产加工环节监
¥93.10定价:¥337.30 (2.77折)
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