食品配方设计7步 刘静,邢建华 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.00定价:¥24.00 (2.5折)
食品配方设计7步 刘静【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
《食品配方设计7步(第2版)》:《食品配方设计7步》 版于2007年8月出版,之后多次重印,成为了食品领域的书。《食品配方设计7步》对食品配方设计进行一次全面解读,探讨食品配方设计的本质和规律,引导读者以全新的视角观察食品配方,加深配方理解、启迪创新思维、优化产品设计。正如本书作者在前言中所写:“它能为读者推开一扇窗,吹来清新的风”。 《食品配方设计7步》第二版延续了 版的理念并加以深化,依据的标准和规范对内容进行了修订,增补了设计实例,使本书的参考价值进一步提高。如果您是食品行业初入门的配方设计人员,本书会让您受益匪浅。
¥15.20定价:¥57.00 (2.67折)
食品配方设计7步 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品配方设计是生产的前提,在食品行业中占有重要的地位。本书以理论加案例的形式,全面讲解了如何进行食品配方设计。在概述了食品配方设计要求和规律的基础上,分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计,其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。本书将带给读者全面的、宏观的食品配方设计与剖析方法,并综合相关研究成果,揭示其规律,提供了常用参数、配合比例等。本书内容全面、理论系统、实例丰富、信息量大,可供食品行业的技术人员参考,也可作为相关院校食品专业师生的教学参考用书。
¥18.49定价:¥88.18 (2.1折)
【新华书店总店自营店】糖果巧克力,刘静,邢建华 编著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥24.71定价:¥96.00 (2.58折)
【新华书店自营】糖果巧克力,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥25.53定价:¥96.00 (2.66折)
【新华书店总店自营店】畅销食品设计7步,刘静,邢建华 编著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥28.02定价:¥96.00 (2.92折)
【新华书店自营店】畅销食品设计7步,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥28.91定价:¥96.00 (3.02折)
正版书籍 食品生物化学 中国纺织出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥39.34定价:¥145.70 (2.71折)
食品配方设计7步【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥71.50定价:¥294.10 (2.44折)
保健糖果:设计、配方与工艺 刘静,邢建华 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
保健糖果,也称功能糖果,是赋予了各种保健功能的糖果,是糖果领域中相对高端的细分门类,也是糖果领域中竞争尚不是太过激烈的市场板块,期待新的产品和市场的开发。《保健糖果:设计、配方与工艺》以系统的观点、多学科的理论和方法从高度解读了保健糖果的功效设计、配方组方和生产工艺,理论和实例紧密结合,让读者能从中汲取中医药、营养学和食品工艺学的知识,学到保健糖果的设计开发技能,启发创造性思维,从而开发更好的糖果产品。特予推荐!
¥153.00定价:¥707.70 (2.17折)