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随着旅游业的蓬勃发展,人才市场上出现了酒店管理人才供不应求的局面。而随着越来越多的大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式,具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。为满足培养适应酒店旅游行业发展的具有视野和综合能力的酒店财务管理应用型人才的要求,成都银杏酒店管理学院立足自身的办学优势,基于OBE人才培养理念,结合银杏标准酒店,精心编写了本教材。本教材适用于酒店管理、旅游管理、财务管理等经济与管理学专业本科和专科在校生,同时也可作为酒店管理从业人员的职业培训教材及相关考书。
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