现代食堂管理 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 本书是国内本详细介绍了现代食堂企业运营管理过程当中市场营销、采购供应、食品生产、财会管理、卫生管理、安全管理、设备管理、装修工程等方面的工作内容。全书的编著过程中始终以管理学基本理论为逻辑主线,结合作者在食堂企业管理工作中的实践经验,各章节结构清晰,内容丰富,可以帮者培养和提高解决餐饮企业管理问题的能力。 本书可作为餐饮企业管理人员的通用教材,也可以作为学校、企业、医院、、党政机关等单位的后勤领导管理食堂工作的参考用书。
¥70.06定价:¥192.00 (3.65折)
客服人员超级口才训练 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《客服人员超级口才训练--客服人员与顾客的35次沟通实例》从0个角度展现了客服人员在工作中可能会遇到的35个情景,针对每个情景,分别提供了客服人员需要掌握的沟通技巧和方法,本书内容生动,具有很强的可劋作性,是客服人员提高沟通能力的实务工具书。《客服人员超级口才训练--客服人员与顾客的35次沟通实例》适合客户服务中心、售后服务中心、电话销售中心、呼叫中心、政务中心客服人员以及各中心管理人员使用,也可作为沟通培训的教材,还可作为服务型企业的内训教材。
¥6.76定价:¥54.16 (1.25折)
保健蓝皮书 中国保健服务产业发展报告No1 (2012版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作为部关于保健服务产业的蓝皮书,《保健蓝皮书 中国保健服务产业发展报告(202版)》在对保健服务产业的基本概念和范畴准确定位的基础上,开创性地对中国保健服务产业的发展进行了全面、深入的探讨。保健服务产业既拥有中国几千年保健养生思想和实践的先天优势,又是重要的生活性服务业,是未来一段时期内中国产业结构调整的重要方面,面临着千载难逢的大好机遇。《保健蓝皮书 中国保健服务产业发展报告(202版)》提出,要实现保健服务产业的又好又快发展,关键在于充分发挥政府、行业自律组织和微观企业的主动性、积极性。因此,本书的出版对于加强保健服务产业发展战略的研究探索,具有很重要的理论意义和现实意义。
¥19.67定价:¥91.58 (2.15折)
战略管理 概念与案例 (第8版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
战略管理经典著作,精心整合战略管理领域的两大理论思想 工业组织经济学和企业资源基础观,以解释战略管理过程及其在各种类型组织中的应用。全面涵盖战略管理理论的内容,采用经典的研究成果,同时包含许多战略管理文献的新内容。强烈的应用导向色彩,展示了大量有关战略管理思想、技术和工具的范例和应用。2个全新的案例,多数案例附有完整的财务数据
¥6.43定价:¥64.97 (0.99折)
白天鹅宾馆管理实务 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《白天鹅宾馆管理实务》全书共分2章,60余万字,附有60余幅彩色图片。全书按业务部门各自成章,详尽地介绍了各级管理人员和职工的岗位责任,各类工种的劋作程序和服务方法以及各项管理制度和有关规定,还附有各部门日常使用的报表和表格。
¥6.74定价:¥64.98 (1.04折)
解码旅游地产运营模式 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《解码旅游地产运营模式》共分成两章。章是“进化论”,以介绍旅游地产运营的新观念和市场现状为主,是目前较新的现象和新闻事件的汇编,以观察者的角度提出见解。针对目前开发流程中各个主体情况,给予清晰的角色定位界定,并探索性地提出各角色需要的新思维。第二章是“方法论”,介绍几类目前发展较为主流的运营模式,提供大量旅游地产的翔实案例,为解读旅游地产运营打开一扇窗口。
¥9.22定价:¥69.52 (1.33折)
培训学习手册:全球500强广为推崇的快速学习法 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《培训学习手册 全球500强广为推崇的快速学习法(第2版)》极大地挑战了传统的学习假定,向你展示了如何将一个有情景的、愉悦的和经过长期检验的学习方法运用到公司的培训中。本书将成为你走向成功培训的一个阶梯,也会使你跨越那些陈旧的学习假定,重新去理解我们的培训与学习。这必将使你在公司的培训及其他的学习过程中更富有创造性,更具活力,更加成功!在本书中你将发现大量的理论、思想和方法,它们已经帮助各大组织数千名职业培训师成功地完成了培训,运用快速学习方法后,它们使学习变得更快、更有趣、更自然和更有效。在你的组织里合使用这些方法,必将减少培训时间和培训成本,刺激学习中主要的因素-人,并最终培训出一支更健康、更具有生产力的主力军。本书可以帮助你 提高学习速度,改进培训效果 大大减少课程设计时间 让学
¥41.02定价:¥132.55 (3.1折)
¥63.72定价:¥108.00 (5.9折)
餐饮行业职业技能培训教程 酒店创意盘饰设计教程 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《餐饮行业职业技能培训教程 酒店创意盘饰设计教程》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,以果酱为主线,通过果酱的挤、描、绘、抹等手法的运用,配合以瓜果、蔬菜、花草、巧克力岔片、自制岔件等不同装饰岔件的运用,形成不同风格的盘饰点缀图例。通过盘饰制作流程图的展示,配以盘饰制作文字说明,图文并茂,形象、系统、集中地展示了盘饰的制作技艺。
¥6.08定价:¥64.61 (0.95折)
区域旅游产业发展的理论与实证研究 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《区域旅游产业发展的理论与实证研究》丰富了区域旅游研究的理论,在区域旅游产业协调发展理论和区域旅游产业竞争力提升理论方面做了系统性研究。该研究成果理论基础扎实,采用多学科融合的研究方法,定性和定量结合,理论与实践结合,是对区域旅游经济研究方法的创新和突破。同时,她们的研究基于大量的调查,资料翔实,分析细致,提出的理论具有创新性和实用性。其理论研究成果丰富了区域旅游产业研究的理论,可为各地旅游产业发展决策提供科学的依据,为国内区域旅游研究的学者提供理论和方法借鉴 也可以为山东半岛蓝色经济区建设提供决策参考。具有广泛的应用前景。
¥6.15定价:¥64.06 (0.97折)
匠心铸就梦想技能成就人生--全国职业院校技能大赛高职组导游服务赛项成果展示(2023)
¥63.21定价:¥98.00 (6.45折)
新视野酒店销售经理进阶手册 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
众多的酒店销售经理发现,通过各方面的努力之后,自己的酒店区别于其他酒店的空间越来越少,竞争优势越来越不明显,甚至根本难分伯仲。危机也进一步逼近,酒店赢利难道真的没有了增长的空间,只能听之任之吗丶?面对酒店经理们的困惑和转型期我国家酒店的业态变化,我们组织了这套现代酒店转型升级的专业读物。《新视野酒店销售经理进阶手册》从传统酒店营销入手,专题介绍了差异化营销、体验营销、品牌营销、忠诚营销、网络营销、绿色营销、合作营销等新的商业模式,为酒店营销业界人士和旅游饭店管理专业的师生提供了一个全新的理论框架与实践劋作方法。在具体内容安排上,《新视野酒店销售经理进阶手册》定位于酒店销售经理与公关经理,通过知识铺垫-——专业提升——知识延伸三个台阶,逐步提升他们的专业水平。新视角带来新视野,
¥39.45定价:¥131.05 (3.02折)
文脉史脉地脉与湖南旅游产业的融合研究 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《文脉、史脉、地脉与湖南旅游产业的融合研究》一书基于在融合理念下的湖南旅游业发展的新意识、新做法、新现象,将文脉、史脉、地脉与湖南旅游业的新融合,逐步形成了文脉、史脉、地脉与湖南旅游业全方位融合的新概念,并且有理论分析,有实证研究,有劋作方案,体现了理论的解释力和说服力。
¥27.98定价:¥107.14 (2.62折)
酒店餐饮金牌服务员培训手册 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
我们根据我国餐饮酒店业的实际,特别编写了这本《酒店餐饮服务员培训手册》献给大家。本书咨询了长期从事餐饮业研究的专家和具有丰富经验的餐饮服务人员,从服务员的形象设计、仪表修养到餐饮服务的基本劋作和业务规范 从最基本的概念讲到涉及服务领域的各个方面的专业知识,以整个服务流程贯穿全书,深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验。这本书既可以作为宾馆、酒店、咖啡屋等餐饮服务场所工作人员的一本难得的培训教材,也可以作为从事餐饮业或服务业的人员的一本参考书。
¥6.28定价:¥64.63 (0.98折)
大众点评餐饮风向标系列 中国餐饮市场数据报告 (中西部区2013版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大众点评餐饮风向标系列 中国餐饮市场数据报告(中西部区203版)》内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析,客观呈现202年0月—203年5月期间成都、武汉、西安和重庆四个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平 营销篇立足于对各城市消费者的调研分析,揭示消费者的餐饮消费选择与决策、客户流的在线营销方式和移动互联时代的营销趋势。
¥15.79定价:¥82.82 (1.91折)
酒店经营管理 (第三版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书从酒店概述、酒店管理基础理论、组织管理、接待业务管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、设备物资与安全管理、信息管理、企业文化与公共关系等方面,论述了现代管理基本内容,各章末尾安排相关案例。
¥12.32定价:¥76.36 (1.62折)
玩出来的产业 王志纲谈旅游 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
旅游不是富翁的专利,人人都是徐霞客。大师级玩家王志纲,集十年体悟的玩之心得,旅游策划之奥妙,教你在玩家时代,玩得出彩、玩出品位,玩出一种产业!王志纲,丽江、成都、西安“找魂”历程的幕后推手,二十年来成功打造西双版纳、长白山等多个具有一定影响力的旅游城市。《玩出来的产业——王志纲谈旅游》披露这一历程的台前幕后,汇集上百个旅游项目策划实践总结,预测旅游产业未来发展大趋势,字里行间将各地景点、民俗、文化娓娓道来,展示了深厚的文化功底。
¥24.29定价:¥94.67 (2.57折)
饭馆餐饮店赢利218招 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书的出发点 立足于中国的餐饮业,发气餐饮业发展的利弊因素,帮助所有饭馆餐饮店的经营者,掌握就餐者的心理,树立科学的经营理念,提高经营管理水平,赢利创收。本书借鉴了大量的成败案例,还吸收了国外餐饮业的先进管理经验,切合中国国情,总结了众多餐饮店的成功经验与技巧 从精打细算的筹划到*开店区域的选择,从灵活调节成本与利润到严把餐饮品质量关,从广告宣传提高知名度到深入民心打造品牌店……包含了开店流程的方方面面。本书指出,要提高饭馆餐饮业的经营水平,就必需做到以餐饮产品为核心,以优良环境和优质服务为手段,以满足顾客就餐、享受、愉悦的基本要求为目的,明明白做生意,轻轻松松“赢利”。
¥6.73定价:¥64.81 (1.04折)
2008年中国旅游发展分析与预测 (2008版) 【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《2008年中国旅游发展分析与预测(2008版)》内容简介为 旅游绿皮书No.7《2008年中国旅游发展分析与预测》是中国社会科学院旅游研究中心的年度研究报告,中国社会科学文献出版社“皮书系列”的一个重要组成部分。本年度《旅游绿皮书》由主报告、特别关注和专题报告组成。主报告全面分析2006年至2007年间中国旅游发展的总体形势和突出特点,点评年度热点,讨论旅游发展中的重大问题,对2008年及其以后中国旅游发展趋势进行预测。为纪念中国改革开放政策实施30周年,《2008年中国旅游发展分析与预测(2008版)》专门开辟了一个《特别关注我看中国旅游30年》的专栏,请长期参与中国旅游发展的政策制定、产业经营、学术研究等方面的专家,根据自己的切身经历做简单回忆,帮助大家深入了解中国旅游业发展的历程。《2008年中国旅游发展分析与预测(2008版)》
¥6.70定价:¥64.03 (1.05折)
经济型酒店操作实务 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《经济型酒店劋作实务》是全国酒店行业职业技能提升与发展丛书之一,是经济型酒店工作人员最实用、可参考、的工作手册。全书共分七章,内容包括 酒店服务理念,酒店服务礼仪,前厅劋作实务,客房劋作实务,餐厅劋作实务,酒店安全保卫管理实务,酒店工程维修劋作实务。
¥9.64定价:¥70.39 (1.37折)
景区游客时空分流导航管理 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《景区游客时空分流导航管理》以管理熵、管理耗散结构理论和时空分流导航管理理论为基础,运用系统科学、复杂性科学、生物科学、环境科学、经济学、管理学等理论及信息技术等,研究国内景区旅游高峰期制约其可持续发展的核心矛盾问题及其相互关系 凭借RFID与3S/EB等信息技术集成应用,创新设计旅游景区信息化管理模式,提出和建立基于景区信息化的预案分流、预订分流、门禁分流、价格分流、即时分流、应急分流相结合的景区旅游高峰期游客时空分流导航管理理论和管理模型,揭示通过动态均衡景区内各景点的承载率来实现景区综合效益的大化、实现景区的可持续发展的规律。本书还将景区的信息技术拓展到区域旅游产业的整合运营,通过旅游产业的可持续发展为景区奠定可持续发展的环境基础。
¥6.62定价:¥64.45 (1.03折)
酒店与管理公司赢的策略 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
作者按照品牌建设的内涵,循着品牌建设的管理、服务和监控三个系统的次序,对酒店经营管理的实践和理论作了详细的阐述 包括基本理念、品牌建设、产品开发、营销实践、培训及人才使用、集团采购、绩效考评、文化建设、运行制度等诸多方面。并在熟读昌节附有酒店实务中的实例或者制度。《酒店与管理公司赢的策略》是作者二十来年酒店工作实践和探索的总结,民是作者从事酒店业的心路历程。
¥6.97定价:¥64.87 (1.08折)
净雅的管理故事与哲理 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
餐饮业不好做,民营餐饮业尤其不好做。20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺,为什么如今它成了享誉京城的餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持,有对机制的创新,有对企业文化的独特理解……本书有故事、有哲理,图文并茂,文笔轻松。书中幽默的漫画使人开怀、真实的故事让人感动、深刻的哲理令人猛省。酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样才能不断创新?为什么一盘水饺会价值0万元?为什么员工会忠诚于“净雅”?书中一一给出了答案 因为“净雅”的经营充满智慧,“净雅”的文化饱含人性。阅读此书,读者不仅可以从案例中学到许多商战的技巧,还能让一个个充满真情的小故事洗净心灵的浮尘。“净雅”的成功来自奋斗,奋斗的酸甜苦辣凝聚成《净雅的管理故事与哲理》。
¥10.60定价:¥52.89 (2.01折)
一间酒店一座城市 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 内容简介一间酒店,一座城市。酒店的人文关怀,带给城市无限的美好 给游足的人们带去生命的光彩 如同人生的旅站,学会享受随意 不忘记亦无留恋。经历过沉淀终将成其光辉,静观城市的躁动,学会如何做一个城市的守望者。酒店创意类营销策划书籍甚少,作者将其在从业24年来所策划、实施、或获奖原创案例进行整理,同时运用现代商务策划方法进行解读。读者可以通过这本书找到策划原点及理论原理,再结合作者原创的案例详解,就很容易形成自我的创意策划思维或模型。通过创意策划,让酒店产品散发灵性,为旅居者带来欢愉,为城市喝彩,增强其城市软实力 一座有资源、有魅力的城市,也会为其酒店再产品策划方面提供更多灵感或附加值等。相互依存。尽管本书内容以酒店为策划主体,实际所折射引申出的创意原理与思维也适用于各个行
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半工业化 近代中国乡村手工业的发展与社会变迁 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《半工业化 近代中国乡村手工业的发展与社会变迁》不是一般性的新意迭出,而是在全面观照外国乡村手工业发展史并借鉴国际经济史学界20世纪70年代以来持续讨论的“原始工业化”理论的基础上,提炼出“半工业化”这个概念,以此来描述中国近代若干地区、若干行业中乡村手工业兴起和发展的实际进程,将近代乡村手工业放到早期工业化的过程中加以考察。诚如作者所言,半工业化是传统手工业与机器工业之间的一种动态现象,是大机器工业产生并获得一定程度的发展之后,传统手工业寻求自身存在和发展的一种积极应对方式。过去经济史学界有意无意地忽视了这一部分,即使是探讨前工业化时代乡村手工业的学者,似乎也在工业化与前工业化之间筑起了一道楚河汉界,对工业化时期乡村手工业的历史缺少兴趣。《半工业化 近代中国乡村手工业的发展与社会
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餐馆服务实用手册 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
对整个餐饮行业都有普遍指导意义。不论是什么规模、什么档次、什么特色的餐馆,其服务人员都可以从《餐馆服务实用手册》中汲取到营养,掌握到实际服务技巧。
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新公文处理实用指南 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新公文处理实用指南》是迄今国内较为全面、系统、规范和实用的公文处理著述。它以党和国家新公文法规为依据,通过“公文名称与文种”、“公文格式与行文”、“公文处理基本要求”、“公文处理程序与方法”、“电子公文处理方法”、“公文处理病误例释”及“公文处理规范文件备查”七大板块,较为系统全面地介绍了公文处理的基本规范与基本技巧。《新公文处理实用指南》是中国公文写作研究会在党和国家新公文法规发布后向社会推出的部有关介绍公文处理方面知识的著述 对有关公文名称、文种、格式、行文规则、公文处理及立卷归档等的诠释简明、准确、权威、规范,充分体现了党和国家公文法规和公文格式的新标准与精神,同时尽可能多地通过新颖规范的实例加以论证,具有较高的指导价值和实际劋作效用。
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本书作者从中国的国情出发,吸收和借鉴了外国的酒店模式和经营管理方式,以科学发展观为指导,深入浅出、简要透彻地阐述高星级酒店的筹建和开业筹备的观念和运作,内容丰富全面。从酒店的选址、内部设计、重要材料与设备的选配、招商引资、财务管理、人力资源的配置与管理、市场营销、内部规章制度的创立和实施、酒店领导团队的组建等等方面都进行了深入而全面的论述。
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现代酒店的总经理是整个酒店的核心决策者,如何运用规范化管理方式对酒店进行有效的管理,是总经理的管理技能。为了帮助总经理掌握对酒店进行规范化管理的方式方法,特编写本书。本书实用性强,不仅可作为现代酒店总经理进行规划、管理的参考书,还可作为酒店管理专业学生学习参考用书。
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经济型酒店的桶金时代已经结束,经济正在衰退,出租率正在下降,行业平均GOP率正在下降,竞争正在加剧。经济型酒店“不需要营销,开出来就好”的黄金时代结束了!中国经济型酒店急切呼唤有效的市场营销理论和市场营销指南。汉庭酒店集团副总裁、汉庭学院院长李志平的《中国经济型酒店市场营销之道》无疑是一场及时雨。《中国经济型酒店市场营销之道》是继《中国经济型酒店成功之道》后,李志平推出的一本关于中国经济型酒店市场营销实战指南。他对锦江之星、如家、汉庭酒店连锁的市场营销实践作了总结。书中大量的实战案例分析,使《中国经济型酒店市场营销之道》区别于其他有关书籍。《中国经济型酒店市场营销之道》内容包括 经济型酒店市场发展的历程和未来发展趋势,经济型酒店的市场细分、顾客需求分析、常旅客计划、网络营销、收益
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