泡菜配方与工艺 李瑜 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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软饮料生产工艺与配方3000例 上册 李基洪 广东科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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特色酱腌菜加工工艺与技术 李祥 主编 化学工业出版社【无忧售后 正版图书】
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山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
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【新华书店自营店】中国食品安全发展报告2018,9787301301487 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店总店自营】食品加工技术 ,黄琼 著作,厦门大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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健康产品中非法添加化学成分快速筛选方法理论与实践 谢志洁 等编著 华南理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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干果贮藏加工技术 高海生,常学东 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄酒生产技术 高年发 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国腐乳酿造 王瑞芝 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品机械与设备 高海燕,曾洁 主编 王毕妮,黄晓杰 副主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1.以产品为主线介绍相应的机械设备,实践性强2.重点介绍机械设备的原理和结构3.有课件放在云端,便于形象理解
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中式糕点生产工艺与配方 高海燕,金萍,丁楠 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书,简单实用,物有所值。
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玉米加工技术 尤新 编著 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全快速鉴别易学通--肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别 王爱云,高海生 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《肉蛋乳制品及水产品的快速鉴别》由王爱云、高海生等人编著,本书不仅对经常选购和食用各类食品的广大消费者具有的帮助和指导作用,提高群众对食品质量的鉴别能力,对食品质量监督执法人员、市场服务及工商管理人员有较高的实用价值,同时也对食品生产企业、经营企业的自身管理颇有益处。
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食品安全导论 丁晓雯,沈立荣 主编 中国林业出版社【无忧售后 正版图书】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
本教材在生物性污染方面介绍了食品的腐败变质、细菌及毒素、霉菌及毒素、病毒、寄生虫对食品的污染、危害及控制措施;在化学性污染方面阐述了有害金属、有机污染物、放射性物质对食品的污染、危害及控制措施;在食品原料方面简明介绍了化肥、农药、兽药对食品的污染和危害,并介绍了转基因食品的安全问题;在食品加工方面阐述了食品加工企业的厂址选择、厂房及卫生设施要求,食品添加剂的使用原则、范围、用量等,阐述了食品包装容器材料对人体的影响;在食品安全管理方面介绍了食品安全性的评价、预警、检测以及食品安全认证等。本书是为了适应全球食品安全的发展要求,提高我国食品质量,保障消费者安全而由中国林业出版社组织编写的食品安全系列教材中的一本,主要适用于本科生学习使用。
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种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社【无忧售后 正版图书】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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【新华书店总店自营】食品保藏与加工工艺实验指导/高等学校专业教材 ,董士远,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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果蔬贮藏与加工技术 刘会珍 ,刘桂芹 主编 中国农业科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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图文版·自然科学新导向丛书-饮食的变革 谢宇 主编 百花洲文艺出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《饮食的变革(食品加工)》采用通俗易懂的文字来表述科学,用精真的图片来阐述原理,让我们一起走进这个包罗万象的自然科学王国,这里有我们最想知道的、最需要知道的科学知识。《图文版自然科学新导向丛书》几乎囊括了整个自然科学领域,内容包括浩瀚无穷的宇宙、多姿多彩的地球奥秘、曰新月异的交通工具、稀奇古怪的生物世界、惊世震俗的科学技术、源远流长的建筑文化、威力惊人的军事武器……,《饮食的变革(食品加工)》将带领我们一起领略人类惊人的智慧,走进异彩纷呈的科学世界! 阅读《饮食的变革(食品加工)》,你会发现一一原来有趣的科学原理就在我们的身边; 你会发现一一学习科学、汲取知识原来也可以这样轻松!
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食品营养与卫生 胡秋红,许丽遐 主编 北京理工大学出版社【无忧售后 正版图书】
《食品营养与卫生》系统全面介绍了食品营养与卫生相关知识,本课程为学生今后从事营养教育工作奠定基础,使受教育人群能将营养科学知识和营养与健康的关系正确运用于饮食实践中,采取合理的膳食模式,使多种膳食危险因素下降,以减少慢的发生,同时也为学生今后进一步深造奠定基础。
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食品物性学 宋洪波,杨晓清,栾广忠 主编 中国农业大学出版社【无忧售后 正版图书】
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焙烤食品丛书中式糕点生产技术与配方 钟志惠 主编. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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发酵工程技术与实践 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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食品质量检验:粮油及制品类 国家质量监督检验检疫总局职业技能鉴定指导中心 组编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店旗舰店】食品添加剂/马汉军 ,马汉军//田益玲,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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大米质量安全关键控制技术 张东杰,王颖,翟爱华 著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
张东杰编著的《大米质量安全关键控制技术》系统全面介绍了大米质量安全关键控制技术,本书可供从事与大米加工有关行业的管理者和生产者,大米生产质量控制、大米质量检验、大米包装运输、安全卫生监督人员使用;亦可作为大专院校师生、科研院所从事大米加工与质量安全工作人员的教学参考书。
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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汉麻籽综合利用加工技术 张建春 何锦风 等 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品及食品污染溯源技术与应用 潘家荣,朱诚 中国计量出版社,【正版图书 无忧售后】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 裴山 主编 中国标准出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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加工方法多样,口味众多,简单实用,既可工业化生产也可家庭制作
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 湖南科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
全国百余种豆制品加工全流程;十几年工作经验的总结;“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂应用手册 孙平,张津凤 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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醉乡酒海古代文物与酒文化 杜金鹏,岳洪彬,张帆 著. 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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吃动物 [美]乔纳森?萨福兰?弗尔 陕西师范大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 主编【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型果脯蜜饯配方与工艺 李瑜 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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海产食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书介绍了海洋来源食品加工技术,包括干制、冷冻、腌熏、罐头、风味食品、鱼糜、藻类、调味品等。
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发酵食品加工技术 郝林,杨宁 编著 中国社会出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微波加工技术-国外现代食品科技系列 (德)舒伯特(Schubert,H.),(德)雷吉尔(Regier,M.) 著 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品风味化学 丁耐克 编著 中国轻工业出版社【无忧售后 正版图书】
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豆制品加工技艺 主编赵齐川 金盾出版社【正版图书 无忧售后】
赵齐川主编的《豆制品加工技艺(第2版)》讲授了80多种传统豆制品和20多种创新豆制品的制作方法,其中包括一些豆制品的家庭手工生产方法和若干名优产品的制作技艺。本书品种齐全,技法可靠,既可供豆制品生产企业参考,也可供豆制品小本经营者学习。本书可供城乡广大豆制品生产企业和家庭小作坊学习参考。
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超有机食品拯救人类生命的食品革命 张令玉 著 中国经济出版社【无忧售后 正版图书】
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【新华书店自营店】食品卫生学实验指导/普通高等教育"十二五"规划教材,9787501997596 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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