食品安全国家标准宣贯系列丛书 国家食品安全风险评估中心,中国营养学会法南规标准工 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法国波尔多顶级佳酿 麦萃才 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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焙烤食品工艺 马涛 主编 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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服务三农农产品深加工技术丛书:果品贮藏与加工技术 马惠玲, 张存莉 中国轻工业出版社【放心购买 无忧售后】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
《服务三农?农产品深加工技术丛书:果品贮藏与加工技术》本着“内容可靠、新颖,技术实用、先进”的宗旨,编者在力求理论简要并通俗易懂的基础上,查阅和总结了大量文献资料,系统阐述了果品采后贮藏与各产品加工的原理、方法、设备、工艺与效果。特别设专门章节介绍了近几年行业取得的贮藏保鲜新技术、现代果品综合利用途径与技术等,并根据近两年的物价水平和消费情况,以中小型企业为例对不同贮藏方式和加工产品做了简单的经济效益分析,生产单位可依据自己的资金情况和技术实力选择合适的经营方案。《服务三农?农产品深加工技术丛书:果品贮藏与加工技术》的附录还列出了本专业相关标准目录、科研机构与龙头企业名录、专业网站名录,以供读者查阅信息之便。
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绿色食品生产原理与技术 谭济才 编 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工与保藏原理 (第3版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品加工与保藏原理(第3版)/“十二五”普通高等教育本科规划教材》较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术,以及过程的安全与质量。内容包括绪论,食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜,食品热处理和杀菌,食品的非热杀菌与除菌,食品的低温处理与保藏,食品的干燥,食品浓缩和结晶,食品的微波处理,食品的辐照,食品的发酵、腌渍和烟熏,食品的化学保藏,食品包装等。《食品加工与保藏原理(第3版)/“十二五”普通高等教育本科规划教材》可供高等院校食品科学与工程及食品质量与安全等专业作为教材,也可供食品科技工作者参考。
¥7.00定价:¥64.00 (1.1折)
食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书,也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
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《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。本丛书共分五辑,每辑00册,每册介绍一个专题。辑为农村科技致富系列 第二辑为236专家热线解答系列 第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列 第四辑为农村富余劳动力向非农产业转移培训教材系列 第五辑为新农村建设综合系列。丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性,尺寸、装贞、原强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。希望本书能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
¥6.98定价:¥64.65 (1.08折)
牛肉产地溯源技术研究 郭波莉,魏益民,潘家荣 著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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水产品质量安全与检验检疫实用技术 周德庆 等编著,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆制品加工技术 林松毅 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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发酵食品加工技术 郝林,杨宁 编著 中国社会出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社,【正版保证】
本书内容丰富、全面,重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书,也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章,分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
¥9.00定价:¥33.00 (2.73折)
食品安全--令人震惊的食品行业真相 (美)玛丽恩·内斯特尔 著,程池 等译【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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肉制品加工技术 车云波,林春艳 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书主要内容有:肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肠类制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加工、肉制品加工厂的卫生管理,并精选10个典型产品进行加工训练。 本书根据高职高专食品专业人才培养目标和基本要求,根据肉制品加工技术的理论体系和实践操作技能的要求来编写,体现以职业岗位为导向,以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材编写过程中强调基本原理和基本操作技术,对各种技术的工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。为便于实践教学,本教材以接近于生产实际的实训实例作为学生技能实训的指导,可以根据实际情况选择使用。
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果品蔬菜干燥技术 李耀维 编著 中国社会出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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吃动物 [美]乔纳森?萨福兰?弗尔 陕西师范大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆制品加工技艺 赵齐川 总后金盾出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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全新正版图书 食品保藏原理钟中国计量出版社9787502632601 食品保鲜高等教育教材蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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牛肉产地溯源技术研究 郭波莉,魏益民,潘家荣 著 科学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆腐制品加工技术 于新, 吴少辉, 叶伟娟【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《豆腐制品加工技术》在内容方面力求理论与应用并重,以理论指导实践,对我国迅速发展的豆制品的科研、开发、生产和加工有指导作用。《豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用,也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
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农产品添加加工技术2000例 王琪, 崔建伟编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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农产品加工技术与装备 武志明,邱高伟,赵美香 编著 中国社会出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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健康产品中非法添加化学成分快速筛选方法理论与实践 谢志洁 等编著 华南理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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吃动物 一个杂食者的困惑 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
青少年时期,乔纳森·萨弗兰·弗尔有时吃肉,有时是素食主义者。成为丈夫和父亲之后,他一直在思考两个问题 我们为什么要吃肉?如果我们知道肉是被如何送上餐桌的,我们还会吃吗丶?《吃动物 一个杂食者的困惑》巧妙地结合了哲学、文学、科学和作者的卧底经历,探究了形成我们饮食习惯的一些约定俗成的传说,展现了为了让肉能更便捷地出现在我们的餐桌上,环境、政府和第三世界付出的惨痛代价。《吃动物 一个杂食者的困惑》展示出了作者强烈的道德感,文笔活泼而富有创新精神,是一部令人赞叹的通俗社科类作品。
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现代食品微生物学实验技术 刘慧 主编 中国轻工业出版社,【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
本书内容丰富、全面,重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书,也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章,分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
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当代新型食品 刘程,江小梅 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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乳蛋制品加工技术与配方 于新 等编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
为了适应乳、蛋加工业的蓬勃发展,满足广大消费者对乳品和蛋品消费增长的需要,提高人们对乳和蛋品的认识,编著者于新等结合目前我国乳、蛋制品的生产状况,并参考了各有关资料,编写了《乳蛋制品加工技术与配方》。本书可供乳品、蛋品加工企业、大专院校食品科学与工程专业及相关专业的师生及广大烹饪爱好者参考。
¥2.80定价:¥17.50 (1.6折)
食品农产品实验室管理实用指南 国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所 主编 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
食品安全生产的知识普及,需要对检验(检测)领域的相关政策、法律法规、检测技术以及检测机构资质管理等知识进行全面梳理整合,综合提升食品安全生产领域从业人员,尤其是管理人员的综合管理水平。国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所正是在兼顾宏观形势的紧迫性和微观需要的客观性双重要求下编撰《吉林省世行贷款农产品质量安全培训项目系列教材·食品农产品实验室管理实用指南》,更是切实贯彻李克强副总理就此项工作“抓实抓好”的具体体现。
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果蔬汁加工技术 王丽琼 主编 中国社会出版社 9787508726267
¥2.04定价:¥6.80 (3折)
揭秘添加剂的真相 小彭宇 著 武汉大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《揭秘添加剂的真相》:美味汉堡,苍蝇不叮?陈年月饼,温润如玉?
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食品安全与控制 张嫚,蒋宝 大连理工大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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休闲食品100问 《食品安全与消费》丛书编写 编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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食品原材料质量控制与管理 邱礼平 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品科学与工程专业实验实习指导用书 张爱民,周天华 主编 北京师范大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工艺学实验技术-第二版 赵征,胡爱军,王稳航 主编【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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中国的食品安全 过去现在与未来 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编,组织中外食品科技领域专家学者80人参与编写。全书按食品工业的不同环节,分为7大部分,共33章。编著者回顾了近0年中国食品安全遇到的问题、采取的应对措施、取得的进展以及对未来中国食品安全问题的思考,向世界展示了中国政府对食品安全这一民生问题的重视以及所做出的努力。
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食品加工机械与设备 崔建云 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
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揭秘添加剂的真相 小彭宇 著 武汉大学出版社,【正版可开发票】
《揭秘添加剂的真相》:美味汉堡,苍蝇不叮?陈年月饼,温润如玉?
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葡萄酒分析检验 王华 编 中国农业出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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现代食品微生物学实验技术 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代食品微生物学实验技术》可作为高等院校食品科学与工程专业的教科书,也可作为其他相关专业如食品质量与安全、制药工程、制剂专业的教科书和发酵工程、生物化工本科生的参考书,以及食品相关企业、食品卫生检验部门的参考书。同时也可作为从事食品微生物和发酵工作者的资料。本教材在编撰过程中突出以下特点 .在编排形式上力求创新。本教材从总体上分为两篇。篇“现代食品微生物学基础实验”介绍《普通微生物学》课程的基本实验技术,第二篇“现代食品微生物学应用实验”介绍《食品微生物学》课程的应用实验技术。以上内容共编写54个实验,每个实验相对独立,可供全国各大院校相关专业酌情选做。该教材将两门课程的实验教学内容有机结合起来,使前后内容融会贯通,目的是使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能。
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【新华书店自营】食品分离技术//食品工程系列教材 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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食品添加剂检验 黄文 主编【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蔬菜水果加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版现货】 本店部分图书为收藏书老书,您下单前可联系在线客服,谢谢!
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冷冻的新鲜 中国科协科普部,中国食品科学技术学会 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酱菜加工技术 武军 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司【无忧售后 放心购买】
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豆制品加工技术 林松毅 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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马铃薯淀粉生产技术 陈奇伟,马晓娟,李连伟 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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食品添加剂检验 黄文 主编【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥4.10定价:¥22.80 (1.8折)
本书从食品化学和食品风味生理基础的角度出发,归纳了当前有关味感和嗅感的理论学说,侧重阐述食品风味的化学本质、风味物质的构-性规律及其变化机理,介绍了各类食品的特征风味成分,讨论了食品香料及风味的调和原则和方法,并列举了若干食品调香的配方。本书可作为食品科学与工程、农产品贮藏与加工、发酵工程等相关专业师生的教学用书,亦可供从事生产、科研的食品科技工作者作为参考书。
¥6.98定价:¥65.35 (1.07折)
乳品工艺学 张和平, 张佳程【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
¥3.40定价:¥11.27 (3.02折)
正版图书 马铃薯淀粉生产技术 金盾出版社 9787508229584 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥8.74定价:¥34.59 (2.53折)
图解食用干货选购加工大全 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食用干货选购加工大全》部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制?为什么有的干货料是用冷水发,有的干货料却要用热水发?为什么有的干货料必须用油发……第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧,例如 粉条泡发不好,做出的凉拌粉条,黏糊不爽口,烹调的炒粉条粘结成团 又如腐竹,泡发时用水不当,红烧后软烂失形 再如海参,泡发时不能沾油、盐、碱等,否则不易发透,或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
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不说不知道:你身边的食品安全 孙丽红 编著 何裕民 主审 上海科学技术出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
1.现在吃啥才安全呢?要仔细看看这本书。 2.倡安全,享健康。一部真正说清楚什么可以吃和怎么吃的饮食参考书。 3.知名营养食疗专家孙丽红教授的又一力作,值得期待!
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《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。《新农村建设丛书》共分5辑,每辑00册,每册介绍一个专题,辑为农村科技致富系列,第二辑为236专家热线解答系列,第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列,第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列,第五辑为新农村建设综合系列。
¥6.57定价:¥64.76 (1.02折)
果品蔬菜干燥技术 李耀维 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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本书作者一直从事食用菌的生产加工和出口外销,在内地湖北广水创办了日产30吨食用菌罐头的食品加工厂,并在10多个国家建立了销售网络。实践证明,食用菌加工业无论是现在,还是将来,都不失为一个大有作为的。朝阳产业”。 本书以我国现已开发,并已进入商品化生产的原料品种为例,详细介绍了各种方式的食用菌实用加工新技术。在资料收集方面,通过对比,去粗取精,精选重点,编写成这本《食用菌加工新技术与营销》,奉献给广大的农民读者和有关人员。
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食品溯源与召回 赵林度 钱娟 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
《食品溯源与召回》是由科学出版社出版的。《食品溯源与召回》可作为大专院校食品安全管理及相关专业,特别是食品科学、食品安全管理、物流管理、管理科学与工程、系统工程和计算机专业的教师、本科生、研究生的教科书或参考书,也可作为从事食品溯源与召回管理系统规划、设计和应用的专业技术人员的工具书。
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抗衰老必吃的12种健康食物 《食用主义丛书》编委会 编 北京出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
抗衰老必吃的12种健康食物! 被视为“果中神品”的桂圆自古便作为“抗衰果品”应用在日常生活当中。桂圆既可入药,亦可食用。其营养成分确非一般果品可比,具有强身健体、扶弱滋虚的功效,是有助于女性抵抗衰老的活力食品。 虾,富含蛋白质丰富的矿物质、核酸等益于抵抗衰老的物质,对人体的健康防老极有益处。虾,品味鲜美、营养丰富,可制成多种美味佳肴。它的补益和药用作用都较高,是的抗衰老食物之一。 菠萝味甘性温,富含多种抗氧化物质,具有健胃消食、健脑补养、美容护肤等多种抗衰功效,为医食兼优的养生佳果。 桑葚能提高人体内酶的活性、抑制有害物质的生成、延缓细胞衰老、增强抗寒耐劳能力,防止血管硬化、提高机体免疫力功能以及驻颜美容等,是女性美容驻颜、抵抗衰老的有益食品。
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