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全书共分为10章,主要分析国内外中央厨房的建设情况。研究中央厨房的整体布局,从基础建设开始,探索了不同功能局域的基础建设要求,分析中央厨房内部装饰的设计规范,完成影响中央厨房运营效果的建设。探索中央厨房所需要的不同设备、机械手和机械人的工作原理、特点和参数等,研究实现中央厨房智能无人化操作的集成系统,完成中央厨房的设备和系统集成。研究中央厨房的食品安全检测的布局和建设,分析设备、地面等的清洗及内部细菌和鼠蟑的防治等措施,探索中央厨房食品安全检测的基本方法和工艺流程,为中央厨房的食品安全提供保障。研究中央厨房的参观路线布局和工程施工建设方案,为后期中央厨房长效运营及售后服务提供保障。
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《中华读书报》刊文推荐 国学经典真精神 五经系列丛书 ( 2020年08月19日12 版) 辨析国学错误认知,揭示经典真正内涵 以 五经 为代表的国学经典是中国传统文化的核心内容之一。然而,关于诸种经典的文本内容、成书真伪,甚至其基本性质,有些误说长期流行,难以廓清。由著名学者廖名春教授领衔撰写的 国学经典真精神 五经系列丛书 利用出土文献等新材料破除旧有误说,使得还原经典本来面貌、揭举经典真正内涵成为可能。该丛书在科学性与通俗性之间寻求平衡,在满足学术性的同时兼顾易读性,既可成为大学文史哲相关专业的教材、读本,也能成为广大传统文化爱好者的 入门 之选。 丛书包含五册,分别为:《〈周易〉真精神》《 三〈礼〉 真精神》《〈诗经〉真精神》《〈尚书〉真精神》《〈春秋〉经传真精神》。该丛书入选2019年国家出版
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本书记载了岭南师范学院32年坚持教育援藏的故事的。在32年的传承坚守中,形成了富有岭南师院特色和社会各界赞誉的 援藏良驹 精神。全书共分为四章。章,主要通过选取各级媒体新闻报道的形式,展示岭南师院32年来援藏的历程和取得的成效;第二章,主要是通过个人叙述的形式,选取了代表性校友扎根西藏的奋斗故事;第三章,也是通过个人叙述的形式,选取了代表性的大学生赴藏支教实习过程中的成长感悟;第四章,主要是岭南师院围绕落实立德树人的根本任务,在推进援藏工作中的一些思考。32年来,岭南师院一直牢牢抓住立德树人的根本任务,按照广东省坚定不移做好对口援藏的任务要求,对接西藏林芝地区基础教育的需求,通过毕业生扎根奉献、共建基地、大学生实习支教、培训帮扶等形式,发扬和传承 援藏良驹 精神,开启教育援藏新模式、打
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