本书是中国*部川菜史,更是中国*部菜系史。作者以正统史学的考究方法,用坚实的史料、全局的视野、严密的逻辑、着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。作者谨慎考证,落笔细腻,在系统的考证中不乏大量有趣的史料,令人读来生趣。既是中国川菜的 前世今生 ,也是一份古今川菜的 完整家谱 。
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中国御史制度的沿革·中国内阁制度的沿革 史学经典,从历史上和法制上研究中国的政治制度,对其历代沿革概要详叙无遗,考察中国政治制度史的材料。
¥31.50定价:¥42.00 (7.5折)
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学术史上的全新范例,开山导河,后续相关著作接续而来。梁启超以他一贯势如破竹的文笔,让学术著作生动活泼起来。不断地追根溯源,由学术入手,强化了中国的民族认同与凝聚。
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)
文章有所为而发,由系统入手,梳理中国绘画的精彩;文字浅显易懂,深入浅出,可读性强,有助普通读者了解中国绘画流变。
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中国古代金属印章史 以历史先后顺序为纵贯,研究从先秦到清朝各个不同历史时期的金属印章,以及各个时期的官印的典型代表
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¥74.80定价:¥88.00 (8.5折)
中国川菜史 四川文艺出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书是中国第一部川菜史,更是中国第一部菜系史。作者以正统史学的考究方法,用坚实的史料、全局的视野、严密的逻辑、着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。作者谨慎考证,落笔细腻,在系统的考证中不乏大量有趣的史料,令人读来生趣。既是中国川菜的“前世今生”,也是一份古今川菜的“完整家谱”。
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春秋大义 中华文明之精神 辜鸿铭 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书旨在尝试解释中华文明之精神,且揭示其价值。余有言告诸欧美人,值此文明濒危之际,惟中国之文明财富,其价不可估也,此者毋庸置疑。于交战各国之人民而言,战争之惟一出路者,当碎裂目前之《自由大宪章》,而订新宪,即我国良民宗教所涵盖之《忠诚大宪章》。本书是关于研究中国民族性的专著,旨在尝试解释中华文明之精神,且揭示其价值,书中具体包括了 中国人之精神、约翰·史密斯在中国、中国语言、中国妇女、中国学等内容。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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巴蜀江湖菜历史调查报告 蓝勇,钱璐,陈俊宇 四川文艺出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书当下的社会价值可能大于历史价值:平民烹饪的心路历程,江湖川菜的前世今生,资深吃货的美食地图;但放眼未来,其历史价值会大于社会价值:川菜江湖菜的当代史已经相当混乱,近二三十年的历史已经众说纷纭,本书及时的梳理,为未来留一个尽可能靠谱的历史剪影。
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本书聚焦于四川盆地内的巴蜀先民创造饮食文化的历史过程,从石器时代与青铜时代的巴蜀饮食文化开始,一直写到20世纪中叶,以具体时间断面分别言而有征地系统考证和研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化,以具有科学性和严肃性的谨慎的学术方法梳理出川菜发展历史的基本脉络。对于具有世界影响力的川菜,中西方至今都还没有一部完整的中国川菜史面世,本书则作为一部饮食文化史领域的引领性原创研究,填补了这一空白,并尝试为中国饮食文化的通史写作提供一个范本。编辑推荐本书是部川菜史,更是部菜系史。作者以正统史学的考究方法,用坚实的史料、全局的视野、严密的逻辑、着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。作者谨慎考证,落笔细
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本书当下的社会价值可能大于历史价值:平民烹饪的心路历程,江湖川菜的前世今生,吃货的美食地图;但放眼未来,其历史价值会大于社会价值:川菜江湖菜的当代史已经相当混乱,近二三十年的历史已经众说纷纭,本书及时的梳理,为未来留一个尽可能靠谱的历史剪影。
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巴蜀江湖菜历史调查报告 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系,以不同主材(鱼、鸡鸭、牛羊兔)为分类标准,通过查阅文献和田野调查,梳理巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状,试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像。
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