随园食单 (中国人的生活美学) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单(中国人的生活美学)》将饮食上升为大雅学问,写吃货严苛的要求 一碗粥,必水米融洽,柔腻如一。曾在某观察家用餐,诸菜尚可,饭粥却粗粝,我勉强咽下,回去就生了一场大病!一盘菜,若用肉,不要超出8两,若用鸡、鱼,很多不过6两。有人会问 不够吃怎么办?答案是 吃完再炒。鲫鱼,要选扁身且带白色者,肉质鲜嫩松和,熟后一提,骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼,肉质僵硬多刺,简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。猪有43种做法,而甲鱼只有6种 鸡分5个部分可吃,而鹿很好者,只在尾上一道浆。做一餐饭有4个注意事项,而且保证不能涮火锅……《随园食单》乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间,是闲情,是雅趣。
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随园诗话译注【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园诗话》是清代袁枚的一部有为之作,有其很强的针对性。《随园诗话》部头较大,加《补遗》共二十六卷。此书本是兴尽落笔、随时采录,因此并无一定的章法体例。它围绕品诗、论诗、作诗、录诗,记述诗风沿革、诗歌本事、人情风貌等。虽旨在论诗,而不全是诗论。本书所论及的,从诗人的先天资质,到后天的品德修养、读书学习及社会实践 从写景、言情,到咏物、咏史 从立意构思,到谋篇炼句 从辞采、韵律,到比兴、寄托、自然、空灵、曲折等各种表现手法和艺术风格,以及诗的修改、诗的鉴赏、诗的编选,乃至诗话的撰写,凡是与诗相关的方方面面,可谓无所不包了。
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