Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565049583 Author 作者 何兰兰 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 合肥工业大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书内容分为“技能篇”“知识篇”“拓展篇”三部分，以工作任务形式，分为基本技能、西餐服务技能，重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟 酒、送餐等西餐实践操作标准。具体内容包括：西餐常识、西餐服务特点与类型、西餐餐具及其用途、西餐礼仪、西餐服务基本技能、西餐零点服务、西餐宴会服务、西餐服务的日常管理。本书不仅可以作为旅游管理类专业教材，也可以作为酒店管理人员的培训教材。
¥43.00定价：¥86.00 (5折)
