市场营销基础与实务（高等职业教育经管类专业平台课精品教材） 9787518444472
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444472 Author 作者 吴波虹，张蕊 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 304页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书系统介绍了树立正确的营销观念、营销环境分析、顾客购买行为分析、市场营销战略规划、产品策略、价格策略、分销渠道策略及促销策略、市场营销计划与控制等九个方面的内容。在内容设计上，既关注学生课堂上的能力训练，又关注学生课后实践环节的能力强化。教材编写应以培养学生的综合职业素质为目标，从专业能力、社会能力和方法能力三个维度，将知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三方面融为一体，并在教材中以适当的形式呈
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
学前教育学（学前教育专业（新课程标准）系列精品教材） 9787518446155
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518446155 Author 作者 张继平 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 230页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材内容包括三大部分，共十三章。*部分基础篇，包括*、二、三、四、五章，阐述学前教育的基本理论，儿童观、教育观、教师、学前全面发展教育以及学前教育目标等一些基本问题，*部分幼儿园篇，也即第六到第十一章，从幼儿园环境创设、幼儿园课程、幼儿园游戏、幼儿园的三大活动（教学活动、区域活动和日常生活活动）来介绍幼儿园教育的方方面面，是本书的重点内容。第三部分是学前教育衔接篇。介绍幼儿园与家庭共育和与社区的合作，以及学前
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食品理化检测技术（高等职业教育食品检验检测专业教材）（中国轻工业“十四五”规划立 9787518445936
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518445936 Author 作者 谢碧秀 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 312页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 根据《国家职业教育改革实施方案》相关文件精神，本书进行内容重组与充实、步骤细化、思政融入、资源建设。本教材紧密对接乳制品、果蔬制品、粮油制品、发酵调味品的典型检测任务，以生乳、乳粉、发酵乳、水果、蔬菜、果脯、泡菜、薯片、酱油、食醋、小麦粉、植物油等产品为载体，内容涉及密度、折射率等物理指标和水分、酸度、蛋白质和氨基酸态氮、脂肪、碳水化合物、维生素、灰分等一般营养成分，以及亚硝酸盐、重金属元素、食品添加剂、农
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
统计学基础与实务（高等职业教育经管类专业平台课精品教材） 9787518448104
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518448104 Author 作者 韩春艳，余燕 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 248页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材一共有8个项目。内容分别为：项目一统计的基本知识，项目二统计调查，项目三统计整理，项目四统计指标静态分析，项目五统计指标动态分析，项目六统计指数分析，项目七抽样推断分析，项目八相关与回归分析。本教材适合高职高专财经商贸大类专业学生的专业基础教材，也可作为企业调研岗位、统计岗位工作人员的参考用书。本教材的优选的特色在于专业适用性强，针对财经商贸大类专业中的统计工作需求，进行整体教学内容的规划和实操环
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
幼儿绘本阅读与活动创意设计（高等职业教育学前教育专业精品教材） 9787518447602
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518447602 Author 作者 林佳颖 谢润姿 江春丽 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 199页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为高等职业教育学前教育专业精品教材和“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材，总体分为上下两编。上编主要是介绍绘本的基本理论和发展历史，包括“绘本的概念、结构与价值”“绘本的发展历史与未来展望”“绘本的选择、解读与教学”。下编从主题分类的角度，分章向读者介绍了12类主题的经典书目，主要分为入读准备、习惯养成、情感感知、人际交往、情绪管理、品格培养、生命教育、语言发展、艺术启蒙、科学探索、思维开
¥50.00定价：¥100.00 (5折)
中职语文名篇选讲（“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材） 9787518445929
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518445929 Author 作者 黄海燕 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 260页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书稿按照选文的文体分为三编，*编是文学作品，共四章，分别为诗歌、散文、小说、戏剧；*编是实用文；第三编是文言文。在*章诗歌中，选取了《短歌行》《归园田居》（其一）《将进酒》《登高》《念奴娇·赤壁怀古》《青玉案·元夕》《沁园春·长沙》等几篇诗词，*章散文选取了《我的母亲》《那一年，面包飘香》《荷塘月色》《随想二则》《做个唐朝少年郎》，第三章小说选取了《项链》《林教头风雪山神庙》《林黛玉进贾府》《一碗清汤荞麦面》，第
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518445615 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 128页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书内容分为四个模块，即模块一 生活、工业污水治理，模块二 大气污染治理，模块三 固体废弃物污染治理，模块四 环境噪音污染治理。每个模块包括若干项目，每个项目力求贴近生产实践。全书对环保领域的技术、工艺进行重点介绍，着重突出实践能力，是编者结合多年教学与实践的思考与总结。本书通过每个项目的实训原理、实训结果、数据测试分析及实训全过程，巩固和加深学生对环境工程基础相关理论及教科书重要章节概念的理解和认识。
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518438563 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 128页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为《工艺美术专业著作》系列丛书专业课著作的内画嵌工艺分册。该书主要针对选择内画专业方向的学生。本教材将内画制作工艺多个方向的任务收纳其中，并加入京派内画鼻烟壶代表性传承人刘守本大师的内画教学心得与内画作品赏鉴，编写团队根据丰富的实践经验和一线授课经验，针对学生学情负责将学习内容分项目编写，以满足学生学习需求。其中以提升学生的个人艺术修养和弘扬大国工匠精神，传承中国的工艺美术文化，弘扬中国传统文化，为相关行业培养实用型、技术
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444441 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 212页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书共包括6个项目：企业网络需求调研分析、网络布线、IP地址规划与子网划分、组建局域网、网络设备应用与配置和架设Windows网络服务器，主要讲述计算机网络概述、网络体系结构、TCP/IP和IP地址、局域网技术、网络互联技术、网站的建设和配置等知识技能。本书既可作为高职高专、成人高校和应用型本科计算机专业、电子信息技术专业、电子商务专业及等其他相关专业的“计算机网络基础”“计算机网络技术与应用”等课程的教材；也可作为其他各行各业网络管理人员培训和自学
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444298 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 224页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书主要内容包括电子商务认知、电子商务应用、电子商务生态三大模块，具体包括电子商务概述、电子商务技术基础、B2B电子商务、B2C电子商务、C2C电子商务、跨境电子商务、移动电子商务、网络营销、电子支付、电子商务安全、电子商务物流、电子商务法律与规范等。本书以培养学生对电子商务职业岗位的认知，解释和解决电子商务领域基本问题为原则，注重从应用角度阐述电子商务的基本内容，以提升学生的实践操作技能为重点，让职业院校电子商务等专业的学生全面认知并体
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444274 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 216页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材共设置了三个模块，分别为：模块一、物流普通话语音训练，包含发音器官训练、声母发音训练、韵母发音训练、声调发音训练、音节发音训练、音变发音训练、物流标准术语字音训练。模块二、物流普通话诵读技巧，包含词汇搭配、语法结构、语音发声技巧、节律处理技巧、态势语言技巧、诵读会组织策划、物流作品诵读。模块三、物流管理口语应用，包含采购口语应用、运输口语应用、储存口语应用、装卸口语应用、搬运口语应用、包装口语应用、配送口语应用、客服口语
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444434 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 264页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《高等数学》作为高等职业教育各类专业必修的重要基础课和工具课，对培养学生的理性思维、科学精神以及分析问题解决问题的能力等都起着非常重要的作用。本书打破传统《高等数学》的知识体系框架，以模块化编排内容，突出“以应用为目的，以必需够用为度”的基本原则，面向专业需要，选取初、高等数学及物理等内容，同时兼顾升学需要，结合专业知识或背景，引入科学计算，恰当融入思政元素，加强对学生应用意识和能力的培养，满足学生专业课学习的需要。本书所附习
¥44.00定价：¥88.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442508 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 236页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 第四版内容在第三版“项目导向、任务驱动”模式基础上进行了精简，将药品行业从业人员敬畏生命、诚信、友善、求真的职业伦理道德观与思政教育紧密结合，将思政教育与专业技能培养有机融合，对每个项目的具体内容进行全面重构；将教材多年使用过程中积累的案例、技能训练等资源转化为数字资源嵌入教材中，满足在校学生、社会人员翻转课堂差异化学习的需求，充分发挥数字化工具的作用。 因此，本教材不仅可作为高职高专教材，还可供企业营销人员培训和自学使用。
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444687 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 260页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 基于专业课证融通、能力提升、课程改革的需要，利用校企双主体进行校企合作，按照校企双方拟定的开发思路，开发《粮油质量检验》校本教材，教材编写按照生产过程为依据，讨论商定了教材体例，教材与职业标准对接，运用项目教学法编写，突出教师为主导，学生为主体的教学理念，教材中每个项目的设置和任务安排都围绕“知识+技能”而展开，每个项目均设计学习目标、思政育人目标、课前准备、课中操作等部分，致力于推动“思政育人”与专业教育的有机融合，将思政教学
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436484 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 164页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 书法教材包含楷书、篆书、篆刻的课程，专为工艺美术类职业类院校学生设计的教材详尽的教学内容书法篆刻步骤解说，力图通过实例简单化解执笔、运笔、点画、结构、布局等的道理方法，让每一位学生都能掌握笔墨纸砚的用法，弘扬中国书法篆刻艺术。教材具有针对性的字体结构练习和揣摩如何将书法篆刻融入到工艺美术作品的设计与创作中，让学习者更好的掌握书法技巧，是工艺美术教育教学领域目前更专业、更全面、内容更丰富的书法学习教程。
¥57.00定价：¥114.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440955 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 312页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 马属动物普通病是现代马产业技术专业方向的必修的专业核心课程。本教材介绍了马属动物保定、临床诊疗基本技术、外科手术基础知识，马属动物消化系统、呼吸系统、血液循环系统、泌尿系统、神经系统、被皮系统、营养代谢和中毒性疾病的诊治，以及马属动物外科和产科疾病的诊治。各任务内容设计包括任务目标、推荐知识、任务思考等。教材结构设计包括模块概述、课程思政目标、认知与解读、任务目标、技能目标、知识准备、执业兽医资格考试真题、技能训练、思政小课堂
¥46.00定价：¥92.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518433520 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 140页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《素描》主要内容为素描绘画的训练教程，难易程度由浅至深分为石膏几何形体、静物、石膏动物像、石膏头像、人物头像、半身像、全身像等。基本涵盖了素描学习的大部分内容。可针对任何程度想学习素描绘画的人群，同时也可作为学校的教材使用。内容上以实际操作为主，同时涵盖美术知识等相关内容，能够解决学生在构图、塑造、形体、基本知识上的诸多问题，并且能够提升其绘画能力。
¥52.00定价：¥104.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444151 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 260页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材以岗位工作知识和能力要求为主线,从课程思政角度出发进行内容编写及合理化设计,根据高职医药类专业的培养目标,侧重药品储存与养护知识的应用、实践技能的训练,使学生明确药品储存运输的业务流程及相关法规要求,掌握药品仓储业务流程、岗位工作职能要求与操作程序,力求结构合理、层次清晰、重难点突出、通俗易懂。 本教材共设置五大项目,每个项目开篇引入“思政案例”模式,在激发学生学习热情的基础上引出教学内容,在介绍理论知识的同时注重引入“课堂互动”环节
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518441860 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 160页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《新能源汽车维护与保养》基于“岗课赛证”四维融合理念，在课程思政的背景下，将教材内容重构为纯电动汽车维护与保养基础知识、纯电动汽车动力系统的维护与保养、纯电动汽车驱动系统的维护与保养、纯电动汽车悬挂转向制动系统的维护与保养以及纯电动汽车空调系统的维护与保养5大项目，每个项目下包含若干个任务，共计13个任务。基于BOPPPS教学模型进行教学设计，基于工作过程，每个学习任务以任务目标、任务描述、知识储备、实践技能、单元小结、任务工单考核6个环节
¥36.00定价：¥72.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442270 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 196页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 冷菜是中国烹调工艺中重要的一部分内容，其制作技艺多样、用料取材广泛、菜品内容丰富，体现了中国饮食文化的博大精深。全书共分为四章，分别是冷菜基础知识、中式冷菜制作设备、中式冷菜制作技法和冷菜制作菜品实例。前三章为理论知识，详细描述了冷菜的相关知识，第四章为菜品制作实例，图文并茂，分步骤详细讲解了每一道冷菜的制作过程，部分菜品配有制作视频，扫描书内二维码即可获取。本书是烹饪专业中英双语教材，既可以作为高等职业教育烹饪工艺与营养专业
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442348 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 184页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材依据商务数据分析应用的工作流程设计，包括七大典型工作任务。教材以知识、技能以及素质培养需求组织教学内容，设计了九大内容模块，即商务数据分析基础知识、R语言基础知识、市场定位与细分、商品分类与选品、产品定价与预测、消费者行为预判、用户评论分析、销售及库存调配优化、商务数据可视化与报告。
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
食品质量安全检测（高等职业院校食品检验检测技术专业教材） 9787518441839
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518441839 Author 作者 句荣辉,潘妍 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 290页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析，围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准，结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书考核要求，以食品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发点，构建了7个学习性项目、27个工作任务，包括样品的采集、制备及前处理，食品中重金属检测，食品中农药残留检测
¥47.00定价：¥94.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518442164 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 208页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书主要从湖湘文化基础知识、湖湘文化精神特质、湖湘文化的越成就、湖湘杰出历史人物、湖湘旅游文化、湖湘民俗文化、湖湘饮食文化等内容来呈现。采用模块化教学，将内容分为六个模块，每个模块下设二至五个学习任务，为了拓宽学生的知识面，我们在每个模块设置了 “课后练习”和“知识链接”和两个环节。“课后练习”提升学生的发散思维能力、归纳总结能力、自主学习和独立思考的能力，以促学生的自我成长和成才。“知识链接”通过引用研究文献或著作原文来拓宽学
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440801 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 372页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材包括理论基础和综合实训两大模块,其中理论基础包括绪论、天然生物材料提取制药、发酵工程制药技术、细胞工程制药技术、酶工程制药技术、基因工程制药技术、生物制药生产的下游技术、药品质量控制8个项目；综合实训包括实验室管理基本知识、海带中甘露醇的提取、西洋参细胞培养法生产人参皂苷、植物中花青素的提取、大肠杆菌摇瓶种子的制备、青霉素萃取及萃取率的计算、固定化酶法生产5′-复合单核苷酸、维生素C的生产、质粒DNA的分离纯化、青霉素生产仿真实训
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440245 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 192页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书编著中所使用的的车型主要是近来针对职业院校学生开展的新能源汽车维修赛项所使用吉利和比亚迪的纯电动主流车型作为参考，以电动汽车的主流控制技术及其检修方法为主要出发点，对新能源汽车的故障诊断进行了全方位的讲解。
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518437962 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 252页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 “中国饮食保健学”课程是烹饪工艺与营养专业、营养配餐专业的必修课程。本教材在编写中本着和专业知识结合的思路，如在体质判定中，让学生学会如何判断体质。在各类食物介绍中，着重食物应用的方法。全书共十六章，包括概论，中国饮食保健学发展简史，中医学的基本理论，中国饮食保健学的特点，体质的分类与判定，食物的性能与应用，补益类食物，理气、理血类食物，祛湿类食物，消食类食物，温里、清热、解表类食物，收涩类食物，化痰止咳平喘类食物，其他类食物
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440931 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 176页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员，能够跟着书中的步骤图逐渐学会。本书既可以作为餐饮行业职业技能培训教程，也可以作为高职院校烹饪专业教材。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440399 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 312页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《功能性食品》内容主要有功能性食品设计和研发、功能性食品生产技术、质量管理，及特定功能性食品的开发、包装技术等内容。每一章节设有知识目标、能力目标和思考题模块，并设有必要的案例讨论、拓展阅读、知识链接以及实训操作模块。 功能性食品为高等职业院校食品专业的拓展课程，随着大健康产业的发展，开设该课程的院校越来越多，本教材考虑课程内容与职业标准对接、教学过程与工作过程对接、专业与产业对接的需要，着眼于学生专业群和就业岗位群的实际需要，
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440207 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 276页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 食品微生物检测准备技术、食品微生物检测基本操作技术、综合技术三大模块。将微生物检测的基本技术和典型检测项目作为课程的载体，序化成以常规技术为基础、以综合技术为提高的内容体系。课程教学内容确定是围绕食品微生物检测工作岗位需求，按食品微生物检测项目和检测方法，有针对性地选取检测工作过程中常用的操作技术与相关知识。舍弃或弱化与食品微生物检测无关的内容，“新增”与微生物检验相关的内容。适当压缩理论教学内容，增大实训内容比重，保证教学与
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518433537 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 272页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2023-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 食品应用化学为食品类专业基础课程，依据食品质量检验、营养膳食和食品加工的岗位职业能力形成过程开发课程，即“工作领域→具体工作任务分析→职业能力→开设课程”，主要培养学生初步具备根据任务要求进行食品成分分析、营养配餐设计与食品开发设计的能力，并且可以作为学生备考“1＋X”运动营养咨询与指导职业技能等级证书以及健康管理师、农产品食品检验员等资格证书的参考书。本课程由行业企业专家和技术人员共同参与开发，通过分析食品类专业毕业生职业方向
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518441396 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 328页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《室内装饰施工技术》根据《建筑装饰装修工程质量验收标准》等相关国家标准，结合目前建筑装饰装修行业发展现状，共设计了建筑室内装饰工程施工的基本概念、抹灰工程、吊顶工程、隔墙与隔断工程、楼地面工程、门窗工程、饰面板（砖）工程、涂饰工程、裱糊与软包饰面工程、细部工程，共10个项目。通过以上内容的学习，学生可掌握室内装饰施工项目的施工方法、材料要求、机具选用、工艺流程、施工技术要求和质量验收标准与检验方法等基本知识，具备从事室内装饰施工
¥50.00定价：¥100.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518441259 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 220页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材重点讲述三维模型和效果图制作的实践案例。共七个项目：项目一 工具概述；项目二 建模技术；项目三 摄像机技术；项目四 灯光技术；项目五 材质与贴图；项目六 VRay渲染技术；项目七 案例练习。选取企业典型工作任务，由易到难递进式地培养学生的专业技能，让学生的技能提升与企业需求相适应，从而有效达成培养室内装饰设计师高技能人才的教学目标。本教材配套信息化平台，重要知识点配有微课视频，读者通过扫描二维码即可进行在线学习。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518441129 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 128页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《展示设计》共有四个项目组成，分别为项目导入（知识储备和技能储备）、展示元素设计（展示道具设计、展示版面设计、展示色彩设计、展示材料设计、展示照明设计）、商业会展专题设计（会展策划设计、空间创意设计、展台设计）、商业美陈展示设计（橱窗展示设计、主题美陈设计）。 循序渐进，用多个实用案例讲述展示设计的元素应用、设计方式以及效果呈现。同时，每个项目中分别制定了只是目标、能力目标和素质目标。每个任务下又有任务描述、任务内容及任务要求，
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440672 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 268页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为高等职业院校畜牧兽医类专业主干课配套教材。内容共分为七个项目，包括：畜禽的选种，畜禽性状遗传基础，畜禽选配与杂交利用，人工授精，妊娠与分娩，繁殖控制技术，畜禽繁殖管理技术，并配有实训内容。教材按照动物繁殖技术课程标准进行编写，是对应繁殖与品种改良工作岗位的行动导向课程，紧密结合产业发展特点，充分考虑了畜牧业生产现实岗位的标准化、专业化需求，除可作为高职高专院校畜牧兽医类专业教材外，还可作为基层畜牧兽医人员、专业化畜禽育种
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440832 Format 版本 精装 Pages Number 页数 164页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《中式面点基本功训练》是一本讲授中式面点面团的调制、揉面、分机、制皮、上馅、成形和成熟等技法的教材，也是烹饪相关专业面点课程实训课程教材。编者本着传承不守旧、创新不忘本的编写理念，遵循模块实训导向的教学模式，以实训任务为载体设计实训内容，注重思政元素的融入，并添加信息化元素和学习笔记留白等创新设计，图文并茂，以活页的形式呈现，可随时进行动态更新，使教材的时代性、直观性、实用性、实践性更强。教材共分为5个模块、20个项目、128个实训任务，
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440894 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 148页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书共含五章内容，介绍运用数位板绘制服装效果图的方法。*章介绍数位板的功能、特性与基本操作；*章介绍运用数位板绘制人体动态及五官、发型的步骤方法；第三章介绍多款服饰配件的设计绘制方法；第四章详细讲解数位板表现不同面料质感的服装效果图的表现技巧；第五章分类赏析不同风格服装画的绘制手法。书中提供大量精选案例，对绘图步骤的介绍详细，顺序安排由浅入深，使读者通过学习与练习，具备运用数位板绘制服装效果图的能力。 本书适用范围广泛，既可作为
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518438266 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 164页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语）
¥52.00定价：¥104.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518439881 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 168页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以岗位职业能力为导向，打破原有的课程知识体系，以零件工艺规程制定为主线搭建课程知识框架体系，以实用、适度为原则，确定8个能力点和32个知识点，课程知识和能力体系进行协同构建，知识点的*终达成体现在能力点上。书中选取具有实际工程意义的机械产品作为项目教学载体，以典型机械零件为工作任务载体，每一个学习项目中的工作成果（也就是零件）都要*终加工装配成一个机械产品，任务之间形成有机联系。学生课后可在实训室进行加工装配，促进学生知识的主动
¥33.00定价：¥66.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436507 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 204页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为高职院校专业课教材，内容由一条主线、三大模块、三十个任务构成，即以新版《国家职业标准 评茶员》中的初级、中级、*技能要求和知识要求为主线，以评茶基础、茶叶标准、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样、评茶记分与劣质茶识别为七大项目。实训类任务包括任务要求、背景知识理论及分析、实训步骤及实施、实训预案、作业和拓展。本教材可供高职院校茶艺与茶文化、茶叶生产与加工专业学生和中职院校茶叶生产与加工、茶文化、茶
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518435111 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 188页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材内容选取宗旨不求大而全，从修养与技艺兼修出发，精挑商务环境实用不错的内容。教材共包含八个项目：礼仪与商务礼仪再认知、商务人士仪容仪态礼仪、商务人士服饰选择与穿戴礼仪、商务会面基础礼仪、商务宴请礼仪、商务接待与拜访礼仪、商务专题活动礼仪、商务会议与谈判礼仪。本书不仅有精简的礼仪知识讲解，有多样化的案例、配套的礼仪题库和试卷等，更为重要的是还有一本单独编写的与课程内容相匹配的实操性极强的课堂实操手册。如此设计旨在为读者扩展视
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518437948 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 288页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握，提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究，特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容（以前传统冷拼教材只用手绘图进行训练，给教学和实训带来很大的不便），具有较高的理论与实践价值。全书从冷菜和冷拼制作的要求、作用、分
¥47.00定价：¥94.00 (5折)
现代信息技术基础 统信UOS 20E系统+WPS Office 2019 9787518440276
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518440276 Format 版本 精装 Pages Number 页数 244页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是新型活页式教材，以具体任务为载体，按”任务描述一任务目标一任务书一任务分组一获取信息一工作实施一评价反馈一相关知识一巩固练习”结构组织学习内容和教学内容，将相关知识点融入任务中，遵从学生的认知规律和技能养成规律，符合工作过程逻辑，兼具”工作活页”和”教材”属性。 本书共分为六个单元∶单元一是统信UOS系统使用基础，单元二是WPS文字处理模块，单元三是WPS表格处理模块，单元四是WPS演示文稿处理模块，单元五是物联网认知，单元六是云存储典型应用
¥50.00定价：¥100.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518438655 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 256页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2022-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书共分4篇11章，在借鉴和吸收国内外物流管理的基本理论和近期新研究成果的基础上，密切结合我国物流业的发展和高职高专物流管理教学的实际，从介绍物流的基本概念、基本理论入手，结合当前物流业界的近期新实践，以及近年来国内外物流管理领域中的近期新技术和研究成果来编写本书内容。本书适用于高职高专各类物资、物流、交通运输、运输管理、电子商务、工商企业管理、市场营销、营销管理等专业的“物流管理”“物流工程”方向课程的教学用书，也适用于仓储、物
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436590 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 356页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《水产品加工学》涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等，突出专业特点。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品加工与贮藏、鱼贝类化学、水产加工等专
¥47.00定价：¥94.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436910 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 216页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《营销策划》针对高职高专专业学生的特点和就业的实际需要，以实践为导向，辅以近年来国内外成功的营销策划案例，结合必要的理论知识，重点培养学生的营销实践能力和创新能力，提高学生整体素质和综合职业能力。本书主要内容包括认识营销策划、营销策划的一般程序、营销策划方案的撰写、营销策划前的市场调研、市场营销战略策划、产品策划、价格策划、营销渠道策划、促销策划、企业形象策划。本教材主要作为职业院校中的市场营销专业、广告策划与营销专业、工商管
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518435739 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 216页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书共分为三个项目进行编写。项目一鞋靴CAD初探，分为三个任务，分别为任务一了解鞋靴CAD的功能与硬件任务二了解国内外鞋靴CAD的发展状况任务三了解鞋靴的号型规格。项目二认识鞋博士鞋靴CAD软件，分为三个任务，即任务一认识ShoeWise3d设计系统任务二认识ShoeWise2d制版与放码系统任务三浅口鞋的CAD制版。项目三鞋靴CAD工业制版的实际应用，分为八个任务，即任务一横带舌式女鞋的CAD工业制版任务二女高筒靴的CAD工业制版任务三女系带靴的CAD工业制版任务四男内耳鞋的CAD工业制版
¥38.00定价：¥76.00 (5折)
万千心理 夫妻治疗技术 帮助陷入僵局的夫妻关系走出困境 美 罗伯特 泰比 著 葛艳红 译 97875
¥61.60定价：¥88.00 (7折)
西点原料教程(高等职业学校西式烹饪工艺专业教材） 9787518433223
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518433223 Author 作者 时蓓，钱峰 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 200页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的重要组成部分，本着实用为主、够用为度的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518405046 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 340页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书针对食品加工技术及其相关专业毕业生进入屠宰岗位的较少．在肉制品加工企业只应用到原料肉的分割知识和技能，修订时删除了家畜、家禽屠宰的知识和技能，对模块一畜禽屠宰与分割、模块二原料肉检验与验收、模块三肉的低温贮藏保鲜、模块四设备清洗与消毒等内容进行整合，并将原附录肉制品常用辅料、常用设备调整到项目一，整合为“肉制品加工准备”。使教材的针对性、实用性强；食品安全事件频发，已成为制约肉制品工业的主要瓶颈，提高从业人员安全质量控制技
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518430796 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 300页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 *重在详细介绍全球各主要葡萄酒产区，并补充了一些常用的酒精饮品知识以及其他进阶知识，旨在提升葡萄酒理论知识和侍酒服务技能的综合运用能力。此外，为了帮助读者在学习和生活中更好地建立具象化的产区认知，*教材增加了很好酒庄、*和推荐酒庄三类清单：很好酒庄代表一个产区质量和价格的“天花板”，*的规模和品牌影响力较大，在全球分销较广，而推荐酒庄的酒款品质很好，相当值得一试。
¥74.00定价：¥148.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787501985197 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 352页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《食品生物化学》以人与食物的关系为中心，以食品中的主要营养成分为切入点，详细介绍了水分与矿物质、维生素、糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸等物质的组成、结构、性质、及其在体内的代谢过程，并对这些成分在食品加工过程中的变化及其对食品品质的影响进行了阐述。《食品生物化学》适用于作为高职、高专食品类相关专业的教科书，也可作为专业科技工作者的参考书。
¥37.00定价：¥74.00 (5折)
临床心理督导纲要 原著第六版 临床督导引论方法 临床督导的实施 临床督导师的专业责任以及对从业者的督
¥82.60定价：¥118.00 (7折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518432653 Author 作者 吴青华 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 152页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书通过详细的文字说明和清晰的步骤图系统地介绍了各类盘饰的制作方法和摆盘技巧，内容包括蔬果原料的选择、基础切雕技法、摆盘装饰、装饰物制作、装饰应用和进阶应用六部分，让读者易学易懂。本书既适合作为餐饮行业职业技能培训教程，也适合作为专业厨师的参考书。
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
