本书主要介绍了以下内容:香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例,并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。本书适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人员、烹饪学校师生、食品行业管理人员等阅读参考。
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药剂学(第2版/本科临床药学) 王建新,杨帆 人民卫生出版社 9787117202466
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药剂学(供临床药学专业用第2版全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材)
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讲解细致、概念清晰。 内容安排深入浅出、循序渐进,使用者能较容易地理解信息论与纠错编码方面的基本理论知识。 配有难易程序不等的思考题和练习题,以加强读者对所学内容的理解。
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数据仓库与数据挖掘(第二版) 本书主要介绍数据仓库和数据挖掘技术的基本原理和应用方法
本书主要介绍数据仓库和数据挖掘技术的基本原理和应用方法,全书共分为12章,主要内容包括数据仓库的概念和体系结构、数据仓库的数据存储和处理、数据仓库系统的设计与开发、关联规则、数据分类、数据聚类、贝叶斯网络、粗糙集、神经网络、遗传算法、统计分析、文本和Web挖掘。
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