皮肤性病学(第9版/本科临床/配增值) 皮肤性病学 第9版 张学军 郑捷 主编 9787117266703 十三五本科规划教材临床医学第九轮五年制 2018年8月
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本书在简要介绍食品酶技术基础理论基础上、重点而且系统阐述酶技术在食品科技及食品产业整个链条各方面的应用,具体包括食品酶技术的基本理论、酶的生产技术、酶的提取和分离纯化技术、酶的浓缩、结晶和颗粒化、酶的分子修饰技术、酶的固定化技术、酶反应动力学、食品酶反应器、食品工业中应用的酶、以及酶在食品原料和配料、食品加工、食品加工副产物综合利用、食品分析、食品安全与卫生、食品工厂环境治理方面的应用。
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