茶叶标准与法规(普通高等教育茶学专业教材) 国内,基于国家茶叶标准委平台编创,中茶院院长和工程院院士携手主编。
本教材借助国家茶叶标准化技术委员会平台,由中茶院尹祎院长和工程院刘仲华院士领衔编写,以茶叶标准化人才培养为目标,以茶叶标准体系为框架,构建了完整的教材内容体系,填补了我国高等院校茶叶标准与法规教材的空白。
¥37.30定价:¥52.00 (7.18折)
本书整合了各类功效的保健食品,对其进行了分类和总结,其中也包括近几年国内外保健食品的研究进展。本书在丰富内容的基础上,更加注重图书整体的系统性、科学性和实用性。既可作为有关专业的教材或参考书,也可供从事保健食品的研究、生产、检验、管理人员等参考。
¥32.20定价:¥45.00 (7.16折)
农产品加工工艺学(中国轻工业“十三五”规划教材) 一本书反映现代农业产业化和农产品加工业的完整产业链!
本书在传统粮油加工、果蔬加工基础上,扩展了杂粮加工和农产品质量体系,借助先进生产过程控制策略来保障农产品加工质量。注重基础理论知识与工程实践的结合,在工艺原理与方法、加工设备介绍基础上,增加了相关产品加工的典型案例,有助于深入理解农产品加工工艺过程。 编者在参考众多相关教材的基础上,着力解决因开设院校、专业和办学等级不同导致的课程教材差异化的问题,并体现了现代农业产业化和农产品加工业的发展和需求。
¥37.30定价:¥52.00 (7.18折)
¥28.90定价:¥34.00 (8.5折)
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)
¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)
¥55.90定价:¥78.00 (7.17折)
园艺产品贮藏加工学(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
¥35.70定价:¥42.00 (8.5折)
¥27.20定价:¥38.00 (7.16折)
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
食品分析实验指导(普通高等教育“十三五”规划教材) 食品分析配套实验教程,简明实用
☆本书是编者在食品分析教学科研实践与实验教学研究基础上,基于学院使用的自编教材《食品分析与检验实验》,参考和引用国家标准和国内外*检测技术的研究成果编写而成。 ☆本书既有常规检测项目,也有功能性蛋白质和多肽等功能性成分、农药、兽药、氨基甲酸乙酯、三聚氰胺、 瘦肉精 等检测项目;既有数据分析与处理方法,也有黄酒和腊肠等的综合分析实验。此外,除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法之外,还涉及气相色谱-嗅觉风味测量法(GC-O)与低场核磁共振水分测定法等先进分析方法,能够让学生在掌握食品分析检测基本实验技能的基础上,能进一步拓展思维,掌握更全面的实际分析应用技能,了解食品分析检测领域的先进检测技术。 ☆本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等食品
¥20.10定价:¥28.00 (7.18折)
¥35.10定价:¥49.00 (7.17折)