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赵梁军主编的《观赏植物生物学(第2版)》是在“面向21世纪课程教材”——《观赏植物生物学》第1版的基础上经过补充、改正、增删等修订而成的。修订后的本书共计8章内容,重点讲授了观赏植物的起源与分类、形态与生物学特性、生长发育规律与调控途径,同时讨论了观赏植物与环境的相互关系。
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食品工艺学导论 面向21世纪课程教材 马长伟、曾名勇【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
本教材共分7章,分别阐述了食品腐败变质及其、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向2世纪课程系列教材”的编写要求,本教材在着重阐明食品加工保藏的基本原理的基础上,增加了国内外该领域内的新应用技术和研究成果,充实了更加贴近我国食品工业实际的新内容。从编写体例上,本书更加符合教材的要求,有利于学生更好地掌握各章的重点内容和学习要求,采取积极主动的学习态度,同时也为教师压缩课堂教学内容提供了可能。本教材作为食品保藏原理(与技术)或者食品保藏学或者食品工艺学导论等课程的配套教材,是学生学习其他食品工艺学课程的基础,要求学生具有食品化学、食品微生物学、食品工程原理等先修课程的基础。本教材既可作为高等院校食品类专业的教材,也可供
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