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李艳妮、李凤光主编的《园林规划设计》对园林 设计的要素、方法、步骤进行了完整、具体的介绍。 内容包括课程导入、单项技能训练篇、综 合技能(实战项目)训练篇、拓展篇、附录五部分。本 课程在设计项目时,以职业活动为导向,以设计岗位 的典 型工作任务设置课程的项目或任务,将所需知识渗透 到项目实施的每个环节中。从而通过典型工作任务的 实施,使学生掌握相应的知识,通过真实项目训练培 养学生岗位工作的能力,实现“教、学、做”一体化 。 本书为高等院校城市规划、园林、观赏园艺等专 业的教材,也可供园林、规划等部门的管理和设计人 员阅 读和参考。
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本教材共分7章,分别阐述了食品腐败变质及其、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向2世纪课程系列教材”的编写要求,本教材在着重阐明食品加工保藏的基本原理的基础上,增加了国内外该领域内的新应用技术和研究成果,充实了更加贴近我国食品工业实际的新内容。从编写体例上,本书更加符合教材的要求,有利于学生更好地掌握各章的重点内容和学习要求,采取积极主动的学习态度,同时也为教师压缩课堂教学内容提供了可能。本教材作为食品保藏原理(与技术)或者食品保藏学或者食品工艺学导论等课程的配套教材,是学生学习其他食品工艺学课程的基础,要求学生具有食品化学、食品微生物学、食品工程原理等先修课程的基础。本教材既可作为高等院校食品类专业的教材,也可供
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