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该系列教材具有以下特点: (1)以 专业规范 为依据。以风景园林/园林本科教学 专业规范 为依据对应专业知识点的基本要求组织确定教材内容和编写要求, 努力体现各门课程教学与专业培养目标的内在联系性和教学要求, 教材突出西南地区各学校的风景园林/园林专业培养目标和培养特点。 (2)突出西部地区专业特色。根据西部地区院校学科背景、资源优势、办学特色、培养目标以及文化历史渊源等,在内容要求上对接 专业规范 的基础上,努力体现西部地区风景园林/园林人才需求和培养特色。院校教材名称与课程名称相一致,教材内容、主要知识点与上课学时、教学大纲相适应。 (3)教学内容模块化。以风景园林人才培养的基本规律为主线,在保证教材内容的系统性、科学性、先进性的基础上,专业知识编写板块化,满足不同学校、不同授课学时的需要。
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本教材力求体现“主题鲜明、概念清晰、内容丰富、体系完整、科学前沿、方便实用”等特色。全书从总体上概括介绍食品安全基本概念、学科的形成与发展及国内外目前的研究状况、食品安全教育体系以及食品数量安全与供应的可持续发展;接着分章节着重对食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术等内容做了系统详细的阐述;同时,对食品安全标准体系和食品安全法律法规及管理体系也进行了较为详尽的介绍。每章列出了参考文献,读者可以方便地查询原文。
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《机械设计基础(普通高等教育十二五规划建设教材)》由侯书林、尹丽娟主编,全书共分18章,内容包括绪论,平面机构运动分析基础,平面连杆机构,凸轮机构及其设计,齿轮机构,轮系,其他常用机构,机械的调速与平衡,连接,带传动和链传动,齿轮传动,蜗杆传动,轴,滑动轴承,滚动轴承,联轴器与离合器、制动器,弹簧,机械系统设计综述等。每章附有适量的例题和习题。本书以机械为主线,以培养学生机械设计的能力为主要目的,在介绍理论基础的同时,为了体现理论联系实际,培养学生用基础理论解决实际问题的能力,教材中安排了机械系统设计综述等内容,将教材中的基础理论很好地加以综合与融合,突出课程的实践性和综合性,以适应教学改革的新要求,并介绍当前国际国内机械设计方面的****。本书内容介绍广,专业覆盖面宽,故授课内
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李艳妮、李凤光主编的《园林规划设计》对园林 设计的要素、方法、步骤进行了完整、具体的介绍。 内容包括课程导入、单项技能训练篇、综 合技能(实战项目)训练篇、拓展篇、附录五部分。本 课程在设计项目时,以职业活动为导向,以设计岗位 的典 型工作任务设置课程的项目或任务,将所需知识渗透 到项目实施的每个环节中。从而通过典型工作任务的 实施,使学生掌握相应的知识,通过真实项目训练培 养学生岗位工作的能力,实现“教、学、做”一体化 。 本书为高等院校城市规划、园林、观赏园艺等专 业的教材,也可供园林、规划等部门的管理和设计人 员阅 读和参考。
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于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用;面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、月饼加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、加工中常见的质量问题及解决方法;焙烤食品包装技术;焙烤食品企业卫生规范与质量控制。 本书内容丰富,图文并茂,有理论,有实践,深入浅出,兼顾地域,通俗易懂,便于学生理解和掌握,插入的图片与叙述紧密结合,突出了操作技能的特点。 本书可作为高职高专食品类专业的焙烤食品加工技术教材,也可作为其他有关专业师生和中等专业学校师生的参考教材,还可供焙烤食品行业技术人员和自学者参考。
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汉语和英语是世界上应用广泛的两种语言,它们分别又是东西方具有代表性的语言,因 此,这两种语言的互译以及学习它们之间互译的方法十分重要。同时,中英两种语言都有悠久 的历史,具有深厚的文化背景作支撑。因此,准确地完成这两种语言互译或转换并非是一件容 易的事情。 食品产业已逐渐成为一种国际化的产业,食品国际贸易的迅速发展使世界各国人民能共 享不同民族的劳动成果。同时,也使世界各国人民共同关注食品安全问题。因此,食品经济和 饮食文化的这种国际化发展趋势对语言的交流提出了更高的要求。 近年来,我国的食品科学与工程及食品质量与安全这两个专业得到了飞速发展,这两个专 业涉及的新概念和新名词及其外来语不断涌现。因此,食品专业的学生对专业英语的学习十 分渴望。然而这两个专业的专业英语教师和教材都较匮乏,陈宗道教授和刘雄
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