《食品安全检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质内容，使学生在掌握理论知识和专业技能的同时，逐步形成个人职业素养。
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《食品营养成分检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质内容，使学生在掌握理论知识、专业技能的同时，逐步形成并提高个人职业素养。本教材以食品检验岗位能力需要为主线，以岗位真实工作任务为载体，融入zui新国家标准与新技术、新工艺、新方法及课程思政内容，通过扫码看微课、扫码做预习测试等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品营养成分检测的工作技能，实现职业能力的提高。
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