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《酶制剂生产技术》着重阐述了现阶段我国酶制剂行业主流产品的新工艺、新技术,其基础知识面广,突出实用性及先进性。全书通过理论教学与实践的结合,可使学生比较全面地了解我国酶制剂行业现状及发展前景,掌握的各类酶的生产技术,为从事酶制剂的生产、科研及教学活动奠定坚实的基础。 《酶制剂生产技术》共分九章,主要包括酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶的固定化、淀粉酶类的生产技术、蛋白酶类的生产技术及纤维素酶类的生产技术等,并附有部分实验内容。 《酶制剂生产技术》可作为生物工程、生物技术、生物检测与质量管理、发酵工程等专业的专业课教材。也可供从事酶制剂生产的技术人员、管理人员作为参考书。
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