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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565522888 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 276页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书分成三篇,介绍了淀粉的生产及深加工技术、淀粉糖的生产及深加工技术和变性淀粉的生产及深加工技术。其中淀粉的生产及深加工技术主要对玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉及豆类淀粉的生产及深加工技术进行介绍。淀粉糖的生产及深加工技术主要对淀粉的水解技术,液态葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、果葡糖浆及低聚糖加工技术进行介绍。变性淀粉的生产及深加工技术主要对预糊化淀粉、热解糊精、酸变性淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、酯化淀粉及醚化
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565517242 Author 作者 董红玲 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 279页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2016-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 驿站是古时投递公文,转运官物,接待过往官员的处所。清代,经过新疆丝绸之路北道各驿站、古城的官员、流人如林则徐、洪亮吉、纪晓岚等以及国外的莫里循、马达汉留下了大量的诗歌、笔记、游记、照片。董红玲著的《北道古驿》较为全面地梳理了他们留下的自哈密星星峡至伊犁绥定共40多个驿站的历史文化内容,涉及驿站的设置、政治、军事、交通、经济、民俗文化等各个方面,再现了清代这些地区的风貌及发展轨迹,透视出清代丝路北道历史文化
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565522086 Author 作者 (英)戴安·图普斯(Diane Toops) Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 167页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2019-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书包含了引言,有什么比鸡蛋还*,鸡蛋的历史,无蛋不成佳肴,美式烹饪中的鸡蛋,小心轻放(运输鸡蛋的时候),先有鸡还是先有蛋,从一枚鸡蛋孵化世界,食谱等内容。除了作为食材的特殊性及在烹饪中的应用,读者可以感受到无所不在的蛋——绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等;既可以追寻蛋的前世,或者是整个世界的起源,也可以在今天从新的视角重新认识鸡蛋;阅读者不仅可以了解世界各地的人们对于蛋的看
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565507007 Author 作者 詹英贤//翟志席//肖荧南 Format 版本 精装 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2015-02-01 Language 语种 其它(含多语)
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