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《国家职业技能鉴定考核指导：中式面点师（初级）》是中式面点师国家职业技能鉴定考核的指定用书，适用于初级中式面点师的职业资格培训与鉴定。 《国家职业技能鉴定考核指导：中式面点师（初级）》以国家职业标准为依据，紧扣国家题库鉴定要素细目表中的鉴定点，分等级编写；形式上理论和技能兼顾，力求有所创新；内容上更贴近职业技能鉴定、服务于职业技能鉴定，坚持“用什么，考什么，编什么”的原则，体现职业特色，突出针对性和实用性。《国家职业技能鉴定考核指导：中式面点师（初级）》包括理论知识和操作技能两大部分，主要介绍了中式面点师(初级)国家题库的命题思路、依据和范围，鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等；理论知识部分分单元列出了中式面点师(初级)的理论知识考核要点并进
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《国家职业技能鉴定考核指导：西式面点师（中级）》是西式面点师国家职业技能鉴定考核的指定用书，适用于中级西式面点师的职业资格培训与鉴定。 《国家职业技能鉴定考核指导：西式面点师（中级）》以国家职业标准为依据，紧扣国家题库鉴定要素细目表中的鉴定点，分等级编写；形式上理论和技能兼顾，力求有所创新：内容上更贴近职业技能鉴定、服务于职业技能鉴定，坚持“用什么，考什么，编什么”的原则，体现职业特色，突出针对性和实用性。《国家职业技能鉴定考核指导：西式面点师（中级）》包括理论知识和操作技能两大部分，主要介绍了西式面点师（中级）国家题库的命题思路、依据和范围，鉴定考核的形式、要求、试卷结构、题型题量以及应试技巧和复习方法等；理论知识部分分单元列出了西式面点师（中级）的理论知识考核要点
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