40年400个难忘的瞬间,1978-1988 陈晓明主编 山东画报出版社 9787547423455
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《野菜博录》,明包山编。本书有明天启刻本、《四库全书》本、《四部丛刊三编》影印明天启刻本三种。明本凡三卷,其中上卷、中卷为草部,下卷为木部,其著录草木435种 “四库”本多出3种,为438种。此次整理,以《四部丛刊三编》影印明天启刻本为底本,参照“四库”本及朱(木肃)《救荒本草》标点校勘。我国自汉代以来就有不少考定名物之作,明人尤注重植物图谱的编著。通行的此类专书计有四种,即朱(木肃)的《救荒本草》、王磐的《野菜谱》、周履靖的《茹草编》,以及包山的《野菜博录》。其中《野菜博录》最为晚出而能后来居上,这一方面是由于此书对于前人的继承,另一方面也实是因为本书作者包山曾多年归隐民间,作了许多实实在在的访查。
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我国历来有“医食同源”之说,许多野菜在可供食用的同时也兼具的药性;特别值得一提的好似,两千多年来,大量野生植物一直是我国传统中药构成的主要成分,并且逐渐形成了一整套药物辨别、采集、炮制、栽培的方法,对于先民的强身祛病、益寿延年,起到了不可替代的特殊作用。 作者对可供食用的野生植物曾广为采集,有较深入的研究,并对其中的一些食用植物亲自移植栽种。本书即鲍氏在充分实践的基础上参考文献写成。全书共收可食植物(草类及木类)435种,均附以插图,记其形态与性味和食法。虽未涉及药用,但却收载了一般本草书所未收载的地方草药,故在研究药物方面有参考价值。
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