《生物化学》(供食品及相关专业用)是普通高等教育 十一五 国jia级规划教材和江苏省高等学校重点教材。本书在原编教材《食品生物化学》的基础上,结合编者长期从事食品专业生物化学课程教学与研究的体会,全面和系统地介绍生物化学的基础理论和知识。鉴于食品科学与工程学科向深度和广度发展,大食品专业还包括食品营养、食品质量与安全专业,本教材改变了以往侧重微生物生化的片面性,代谢部分兼顾了一些人体的代谢特征。
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糖胺聚糖与寡聚糖的生物制造(生物工程理论与应用前沿丛书) 本书获批国家出版基金项目,获批“十四五”国家中的出版物出版规划项目。
本书获批国家出版基金项目,获批 十四五 国家中的出版物出版规划项目,属于生物工程理论与应用前沿丛书。
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中国盐湖放线菌 本书由浅入深、图文并茂地展现了中国盐湖的分类与分布,阐述了盐湖放线菌资源的挖掘。
本书全面描述了中国盐湖的分类与分布、盐湖生境可培养与非培养放线菌资源的挖掘、放线菌新种的系统分类、盐湖放线菌抗盐基因筛选以及功能基因挖掘、抗菌活性检测和天然产物解析等详细内容。为读者认识和挖掘盐湖生态放线菌资源及其功能提供了新的思路和参考。本书内容深入浅出,图文并茂,案例丰富,原理与应用操作相结合,可作为从事生物学或生态学方面的研究生、本科生及其相关专业大学教师的教学参考用书,也可供相关科研人员及其环境保护工作者参考。
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海洋源生物刺激剂(海洋功能性资源技术丛书) 生物刺激剂领域的zui新进展以及海洋生物资源和海洋生物科技。
海洋源生物刺激剂具有调控农作物新陈代谢、增加农化产品有效成分利用率、提高作物产量、改善产物品质、环境友好等优点,以其独特的应用功效助推我国农业的绿色、高质量发展。 本书可供海洋生物、化学工程、生物工程、农业技术、果蔬种植等相关行业阅读、参考。
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海藻酸的功能与应用(海洋功能性资源技术丛书) 海藻酸又称褐藻胶、褐藻酸、海带胶,是从海洋大型褐藻中提取的一种天然高分子材料。
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《酶工程手册》从应对全球资源匮乏、能源短缺、气候变化和环境污染的角度,全面、系统地介绍了酶工程的基本原理以及酶在解决上述重大问题方面的新进展,是国内出版的本酶工程手册,也是本由中外专家合作编写的酶工程书籍。世界大酶制剂生产商丹麦诺维信公司的七位专家与国内四位专家的共同参与和通力合作,确保了《酶工程手册》的全面性、先进性、新颖性和实用性。《酶工程手册》包括5篇、42章和5个附录,涵盖酶学基础理论,酶的生产、固定化和反应器,酶在工业、医药、农林牧渔、环保、能源等各方面的应用,酶的分子工程以及酶学与酶工程研究新进展。《酶工程手册》中酶的生物学、酶制剂的安全性与相关法规、气体酶学、酶与细胞信号传导、自由基与健康、端粒与端粒酶、酶起源与生命起源、未培养微生物与新酶开发、生物分子发动机、生物
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