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江永、黄振瑞主编的《原料蔗生产技术》内容包括原料蔗高产高糖栽培的生物学基础与理论、甘蔗优良品种、先进实用耕作栽培技术、甘蔗主要自然灾害及主要病虫草鼠害防控技术,以及原料蔗管理技术等。内容注重理论与实践相结合,侧重于可操作性和实践性,集原料蔗栽培管理与基本知识于一体,以技能为主,力求新颖,可读性强,易于掌握。 本书技术先进科学,通俗易懂,实用性和针对性强,可供农业院校师生、甘蔗科技人员、糖厂农务人员等参考。
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国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定要求,生猪屠宰技术人员必须经过培训、考核合格才能上岗。基于这一要求,针对生猪屠宰技术人员应具备的知识和技能编写了《生猪屠宰工艺与品质检验技术》一书。 本书包括生猪屠宰加工技术、猪肉品品质检验技术和肉品品质检验操作方法及程序3部分内容,共16章。其中生猪屠宰厂(场)的要求是根据2008年5月25日国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》编写的,生猪屠宰加工工艺流程是按照国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T 17236)编写的。
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土壤科学与社会可持续发展(中)-土壤科学与资源可持续利用(中国土壤学会)
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中国环境科学学会出品的《中国环境科学学会学术年会论文集(2012共4册)》收录了《绿色经济与绿色转型的理论与实践》、《环境经济与环境管理》、《湖泊流域水环境质量改善与水污染控制技术与措施》、《大气污染物减排与区域环境质量改善技术与措施》等文章。
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——中国在经历了改革开放30年的经济快速发展之后,旗帜鲜明地提出了“科学发展观”,说明政府在发展理念上的进步。由于缺乏科学的生态价值观和有效的生态补偿机制,中国在实现30年快速发展的同时,出现了生态赤字。 ——中国现行各种政策的制定和执行往往是自上而下的。各级政府都习惯于“安排群众”的简单做法而忽视了“动员群众”的巨大潜力。过去修水库、搞环境是“全靠发动群众、哪有物质补偿”,现在保水源、建生态却又是“只能物质激励、没人义务劳动”。但是,物质激励只能是临时的,而精神激励才可能是持久的。 ——密云是北京的生态涵养发展区,是北京**的地表饮用水水源基地,也是目前北京乃至中国北方**的全国生态文明建设试点地区。密云生态文明建设提出加快两个转化的目标:生态优势向经济优势转化、后发优势向现实
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“教、学、做”一体化,强化能力培养,“工学结合”原则,提高社会实践能力,“案例教学”方法,增强可读性和可操作性。 本书是关于介绍“现代畜产食品加工学”的专著,全书共分为四篇:**篇介绍了乳的基础知识、原料验收与预处理技术,对杀菌乳、酸乳、含乳饮料、乳粉的加工技术进行了详述描述;第二篇重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、肉的低温保藏技术、干制品加工技术等;第三篇对蛋的基础知识、鲜蛋储藏保鲜和再制蛋加工技术作了重点介绍;第四篇简要介绍了转基因食品的基本概念、基本步骤和应用领域。 本书适合相关专业的大专院校师生使用。
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自疯牛病危机和口蹄疫暴发以来,食品安全及其对经济的影响受到空前重视。这本经典著作可作为从事肉品检验和肉类加工人员的工具书,帮助他们了解**的疾病和寄生虫的相关知识。在第7版中,增加了疯牛病、口蹄疫、肺结核等疾病的相关内容,对特定疾病、寄生虫病及其生理变化、相关法规等内容也作了更新。此外,增加了介绍非法内的章节,旨在帮助非法肉的检测,确保非法肉远离市场。 这是一本公队的、备受关注的参考书,提供了相关的实用知识。 提供了动物疾病方面的**报告、肉品方面的关键法规等信息
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《优质猪肉生产技术(第2版)》:中央宣传部欣慰出版总署农业部推荐“三农”很好图书
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酿造优质葡萄酒 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
葡萄酒以好的魅力吸引着世人,目前各国葡萄酒人均消费量都在稳步上升,并出现了很多新的葡萄酒厂。《酿造优质葡萄酒》是的葡萄酒专家BRYCERANKINE博士为专业和业余酿酒师以及希望更多地了解葡萄酒知识的爱好者编写的。它介绍了葡萄酒酿造的原理和实践劋作,突出了葡萄酒独特的自然属性。所涉及的内容包括 葡萄酒产业的背景 葡萄的发育及成分 葡萄酒厂的建设和设施 葡萄酒的酿造过程 成熟、稳定、澄清、包装 葡萄酒酿造中避免各种缺陷的方法 质量、品尝和分析。从出版开始,本书已经印刷了十
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本书是根据国家高等职业教育指导委员会确定的生物制药技术专业课程设置要求,在*高教司高职高专处的领导下,在多年使用和参照《生物工艺学》、《抗生素生产工艺》、《发酵工艺原理》的基础上,结合高职高专教育突出对学生技能和素质培养的要求,参考国内外有关资料和生物制药今后的发展方向编写的。 本书主要阐述发酵过程的基本原理和参数控制,对次级代谢产物的合成过程、发酵动力学、发酵过程的参数和控制等作了比较详细的叙述。涉及的发酵药物生产过程有抗生素、维生素、氨基酸、药用酶等。本书适合高职高专院校生物制药技术、生化制药技术和生物技术类等专业学生使用,也可供从事生物制药的教师和生产一线的工程技术人员参考。
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普通高等教育十一五精品课程建设教材 功能食品 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《功能食品》主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有重点和学习目标,章后有复习思考题。《功能食品》是食品科学与工程专业本科生、专科生的必修课教材,也可作为研究生和从事功能食品生产及相关科研人员的参考书。
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高职高专教育十二五规划特色教材 国家骨干高职院校建设项目成果 食品分析检验技术 钱志伟、袁贵【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《高职高专教育“十二五”规划特色教材·国家骨干高职院校建设项目成果 食品分析检验技术》以项目引领、任务驱动,突出体现了高等职业教育的特色。所选内容与职业岗位结合紧密,可劋作性强,在每个项目前都对学生应达到的知识目标和能力目标进行了要求,在每一个项目后都设置有技能训练内容,并附有技能标准和技能评价,通过“理论认知一技能训练一实训演练一岗位锻炼”等教学链条,融“教、学、做”为一体,强化职业素质与职业技能培养,逐步引导学生掌握扎实的基础理论和分析技能,提高综合分析与解决问题的能力。
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食品安全学 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
由丁晓雯和柳春红主编的《食品安全学》阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史 影响食品安全性的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防措施 部分食品添加剂存在的安全问题及非法添加物对健康的危害 部分加工食品存在的安全问题 转基因食品的安全性 食物中毒及其预防以及食品质量安全监管与保障体系。《食品安全学》系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施,重点突出,有利于学生对食品安全学课程的学习和掌握。
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食品试验设计与统计分析 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品试验设计与统计分析》是根据“加强基础、强化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神组织编写的,是高等教育面向2世纪教学内容和课程体系改革项目(04-8)成果。《食品试验设计与统计分析》包括绪论,数据资料的整理与特征数,理论分布与抽样分布,统计假设检验,方差分析,直线回归与相关,多元线性回归与相关,非参数统计,试验设计基础与抽样方法,随机区组设计,正交试验设计,均匀设计,回归正交设计,混料回归试验设计共4章,并附有统计处理软件(SAS)简介、英汉术语对照及常用统计教学用表。《食品试验设计与统计分析》内容科学、实用、先进,且具有针对性,介绍循序渐进、由浅入深、简明易懂。除可作为高等农业院校食品科学类专业教学用书外,也可作为轻工、商学、水产、粮食等院校的食品科学、食品工程、发酵工程、生物
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