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《面向未来的食品加工技术》一书不同于其他关于食品加工新技术的专著,它们只是介绍食品加工的新技术和新方法,而很多技术和方法有的还处于政府研究阶段,有的使用效果不佳,有的使用成本高于现有方法,有的是技术成熟但是设备生产技术达不到工艺要求,或者设备运行不稳定。本书介绍的方法和技术不仅可以实现产业化,而且设备制造已经可以满足生产的要求。本书总结国内外先进的食品加工技术和方法,吸收很多专家们的加工思路,提出未来的食品加工业应充分利用机械物、物理能和生物能,通过物理能强化生物能的方法,不需要热力杀菌就能够生产出营养安全的食品新思路,这些方法在企业中已有成功应用案例,无论任何一种新方法,共同的特点是能耗低,耗水量低,排污低,原料利用率高,营养保留率高,机械化程度高,可以连续不间断生产
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她不是记者,却像记者一样奔走于大地之上,她不是生态专家,却在探索生态变化。 她走过中国的东西南北,对大地上的伤,同体同悲,忧心忡忡,她进入现场,描述现场,还原现场。无意批评,只想把相对客观的表述她眼中看到的生态,行动者讲述的生态。 她说,现代人的内心越来越不会感动了。所以她用讲故事的方式,近距离接触生态行动者,进入讲述者内心,记录他们独特的故事细节,独特的思想情怀,真实而又生动地展现人物形象。希望更多的人受到感动,并由感动行动起来。 她书中描述的行动的人物有二十个,她就成了二十一个,也希望读者看到本书,会是第二十二个,二十三个,二十四个…… 生态就是心态。中国生态的恶化就是中国民众的心态的恶化。中国的文化在堕落,没有文化,就没有生态。所以心灵环保、文化生态,是
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《低碳球墨铸铁》是一本介绍低碳球墨铸铁的专著。首先介绍了球墨铸铁的发展历史以及现状,球墨铸铁当中亟待解决的科学问题;其次介绍了低碳球墨铸铁新材料的成分、组织、加工工艺以及性能特点;然后针对使用不同的Sx变质剂生产系列化的低碳球墨铸铁材料,分别介绍了每一类材料的成分、组织与性能,并根据各种材料的性能特点阐述适宜的应用范围。*后通过计算机模拟球墨铸铁凝固过程中石墨球的长大与冷却速度之间的关系,并用试验验证了此模拟过程的准确度,为球墨铸铁的生产提供了可靠的理论指导。本书由邢泽炳著。
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