农产品加工原理及设备(周江) 农业机械、农业自动化
目前国内出版的同类教材较少,而且侧重于农产品加工机械与设备的功能和结构,较少涉及农产品加工原理的系统论述。 本书依据农业机械化及其自动化专业的培养方案,结合本专业学生的知识背景而编写,内容实用,针对性较强。
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周江,王昕,任丽丽 编 /2015-09-01 /化学工业出版社
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