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本书是《中国古代音乐经典丛书》中的《乐府歌诗古乐谱百首》分册，书中收录了以乐府歌诗为基础谱写的古代音乐百首，每首乐曲还附有简洁的说明。本书内容丰富，形式新颖，具有较高的学术价值及实用价值，可供研究、演奏、欣赏。
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本书共分三篇。上篇的《宋代酿酒业的发展》通过对宋代制曲酿酒工艺理论（主要是《北山酒经》），黄酒、果酒和配制酒的生产状况，酿酒业的分布、产量，酿酒所用原料品种的变化，以及酿酒作坊的内部结构等问题的探讨，大致勾勒出宋代酿酒业发展的基本轮廓。在这里尤应指出的是关于白酒（俗称烧酒）生产的讨论，过去一般认为我国的烧酒起始于元代，本书运用现代白酒生产工艺学的知识，挖掘和重新诠释唐宋时期文献中的有关材料，从而得出唐宋确有白酒生产的结论。预计此项论证将会对探讨中国白酒生产的起源有所裨益。 中篇《宋代榷酒制度》就宋代的榷酒政策，宋代的酒业管理体制，北南宋几种榷酒形式：官监制、买扑制、特许酒产、榷曲、隔槽法、万户酒制，以及宋代酒的销售制度的纵向发展演变和内在联系作了全面的探讨。此外，对部分地
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食用蕈菌及其栽培,（澳）张树庭，（美）迈尔斯（Miles，P.G.）著；杨国良等译,河北大学出版社
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