饼干加工技术与实用配方 (一本全面的饼干和饼类食品书)
本书作者比较权威,实践经验丰富;饼干和饼类品种齐全,包括酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、威化饼干、派、塔、布丁、泡夫等。
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马涛 /2014-08-01 /化学工业出版社
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稻米深加工 助力稻米新产品开发 提升稻米附加值 介绍了多种米粉 方便米饭 糙米食品等常见大米制品 降血压肽等大米生化深加
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编者:马涛//朱旻鹏|责编:彭爱铭... /2020-02-01 /化学工业