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蔬菜是人们摄取营养的途径之一,也是人们日常生活中经常食用的食材。书中介绍了75种常见蔬菜,涵盖了根茎类、叶菜类、花菜类、瓜果类、菌藻类、野菜类,从简介、选购、保存、烹饪等方面帮您了解蔬菜,烹饪出美味菜肴!
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随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,蔬菜的营养保健和食疗功能日益为人们所青睐,崇尚绿色自然、追求营养保健、 药补不如食补 已成为一种饮食文化。 本书涵盖 12大类蔬菜共113个蔬菜品种,按照贴近生产生活实际,兼顾各类不同人群需求的要求,对每种蔬菜的生物学性状、栽培技术要点,营养保健价值和食用方法进行了较为详细的介绍 ,是一本内容新颖、图文并茂、特色鲜明、通俗易懂、实用性强的蔬菜专著,可作为农业院校、科研所及农业战线相关人员的参考用书,也可供广大人民群众日常生活中应用参考。
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本书目录简介:一、鸭鹅传染病的识别与防治;二、鸭、鹅寄生虫病的识别与防治;三、鸭、鹅中毒性疾病的识别与防治;四、鸭、鹅营养代谢性疾病的识别与防治等。
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