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鹌鹑养殖在我国属于特种经济禽类项目。鹌鹑经过近100年的驯化和饲养,仍具有的野性,但产蛋性能得到了很大的提高,已经成为一种高产禽种,并且分化为专门肉用和蛋用两大类型。在亚洲一些国家和地区,主要饲养蛋用型鹌鹑,并且培育了诸多优良品种,如日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、中国黄羽鹌鹑等。在欧美国家,肉用鹌鹑饲养量较大,例如法国、美国培育了肉用鹌鹑的优良品种,我国也有引进饲养。 韩占兵编写的《鹌鹑养殖关键技术》的专家团队在全面总结养殖户经验的基础上,重点介绍了鹌鹑养殖每个环节的关键技术。
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