江南烟火：有滋有味的百年民间饮食 江南生烟火，烟火忆江南。 翔实而鲜活的近代江南百姓饮食“民族志”
冯骥才 、 王旭烽 、 戴鞍钢 、 沈嘉禄 联袂推荐 ！ 从食材出发重温饮食历史 ， 突破既有江南饮食史回顾的 菜系、流派 程式。内容覆盖日常生活中多见的肉菜、素菜、水果、河鲜、海鲜、点心、酒饮等食材。并把江南传统农作、节庆习俗、区域联络、城市（镇）生活等相关内容，整合入食物历史建构，用二十四节气串联书写逻辑。 从小处叩问历史，用细节写活历史 ，从故纸堆的 不起眼处 找寻散落的江南民间饮食印记。以之为鲜活素材，浸入先民生活场景，写出 有滋有味 有声有色 的江南民间饮食往事。 大江南 人文概念，在联通交融中重现、思索近代江南民间饮食传统，展示百年前江南区域内不同民间饮食文化分支的致密共融、江南与其他地域民间饮食文化的深度对话，做好民间饮食 长三角一体化 的历史大文章。
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