霍金新传 史蒂芬威廉霍金，一位伟大的科学家，一位杰出的科普作家，一位与疾病顽强斗争的科学斗士
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????马明、钱德胜所著的《人居环境学(杨公地理学应用揭秘)》是以峦头为体，理气、天时为用，其峦头主要是以杨公之《撼龙经》、《疑龙经》为理论依据。以龙身行走、入首龙、水口、向山、砂等先天自然星体来选择阴阳宅之穴场；以城市之道路、河流及周围之建筑物等为先天自然之形为峦头来做阳宅风水立向及布局。以《青襄经》、《青襄奥语》、《天玉经》、《都天宝照经》、《天元五歌》、《天元余义》等为理论依据来指导证穴、立向及改造风水之书。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520815109 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 352页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 教材依托学校开发的中餐烹饪教学标准、中式烹调师培训内容，突出“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，按照“理实一体”、“做中学、做中教”的职业教育教学理念编写。本书涵盖中国饮食文化的发展，即中式烹调工艺、热菜制作、烹饪原料基础知识、烹饪原料加工技术、冷菜制作工艺、冷菜盘式及装饰工艺、津派面塑制作工艺、礼仪服务及茶文化等基础知识和基本技能。以“实际、实用、实践”为原则，由浅入深，突出对实践技能的培养。通过任务教学法激发学
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【正版】 霍金新传 李世化 中国商业出版社 9787520804158
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依林百夕谈 /姚锦 中国商业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520800174 Author 作者 楚宁,黄小邪 著 Format 版本 精装 Pages Number 页数 312页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2017-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 楚宁、黄小邪著的《楚璧隋珍宁静致远(一位瑜伽行者的心灵自传)(精)》所传达的瑜伽不仅仅是一套时髦流行的健身方式，更是一种楚宁精神。它将集哲学、科学、艺术于其中。现代许多人对瑜伽的认知只是停留在体式、锻炼、改善体质、健康等层面。 本书展现的是一位瑜伽老师的专业、一位修道者的谦卑，也是一个爱家、爱人、爱生命的男人的入世情怀。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520824965 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 1300页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《调鼎集》全书共十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本次注释、译文共分四册，*册有卷一、卷二、卷三（上）；*册有卷三（下）、卷四、卷五；第三册
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520824972 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 384页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以中国国家图书馆（原北京图书馆）收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释、译文的。《宋氏养生部》专谈养生食物，计六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制；卷二记载了面食、粉食、萝花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制；卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近400种；卷五记载菜果羹裁两制，其中素菜制法有妨450余种；卷六记载杂造、食药、收藏、宜禁四制，包括其他食品的加工贮藏方法160余种。这部书涉及的范围是很广泛的，东、西、南、北、中，五
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520809368 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《饮馔服食笺》为《遵生八笺》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷为卷上，包括序古诸论、茶泉类专论十三则、汤品类三十二种、熟水类十二种、粥糜类三十八种、粉面类十八种、脯鲊类五十种及治食有方专论一则；第十二卷为卷中，包括家蔬菜类五十五种、野蔬菜类九十一种，酿造类二十八种；第十三卷为卷下，包括甜食类五十八种、法制药品类二十四种，神秘服食类四十五种。计三卷十二类二百五十三方，专论一十五通。《饮馔服食笺》采用了南京浦江吴氏《中馈录》、刘基《多能鄙事》中的不少内容
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520809351 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 234页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书中的两种《粥谱》分别选自清代曹庭栋的《老老恒言》及黄云鹄的《粥谱》。《素食说略》系清宣统时翰林院侍读学士、咸安宫总裁、文渊阁校理薛宝辰所著。《养生随笔粥谱》，共收录了粥方一百种，分上品、中品、下品三类排列。实用性较强。有不少内容系作者多年养生的经验之谈，于现代也有一定的参考价值。黄云鹄的《粥谱》分《粥谱》及《广粥谱》两部分。成书于光绪七年（1881年）。其中，《广粥谱》是关于荒年账粥的资料简编。而《粥谱》则是古代粥方的汇集。共分“
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520822251 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 336页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《食疗本草》是唐代中叶的一部重要食疗养生专著。作者孟选、张鼎在博采医学著作、总结临床经验的基础上，以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、动物、米谷等为主要药用来源，阐述它们的药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、贮藏方法等，是一部内容丰富、取材广泛，有实际临床效果的中国传统食疗古籍。本书原已散失，今从可见的医方类、本草类、养生类等诸种书籍中，以及敦煌发现的唐人手写卷子、日本学者的诸种医药书籍中辑佚、整理，共得三百九十一
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520816359 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 160页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《调味与调味品》是一门专业基础课，也是烹饪工艺的基础知识，具有很强的理论性和实践性，对后期专业课程和实际应用有很大的指导意义。随着社会的发展、现代技术和新调味的不断提高，调味品越来越多，调味技术也越来越复杂，味型的分类越来越细，人们对口味的要求越来越高，调味品和调味技术也进入了一个新的高度，各种调味出现了新的变化。因而，本书在编写过程中十分注重理论与实践相结合，迎合了现代餐饮业对调味品以及调味新的需求，也满足人们对口味的新要求，
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520813099 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 196页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《随园食单》是清代有名文学家袁枚所著。袁枚字子才，号简斋，晚号随园老人，浙江钱塘（今杭州）人，生于清康熙五十五年（公元1716年），十二岁为县学生，旋为进士，改翰林院庶吉士，出知溧水、江浦、沭阳、江宁等县。四十岁起就退隐于南京小仓山房随园，论文赋诗，享文章之盛名达五十余年。卒于嘉庆二年（公元1797年）。他一生著作有《小仓山房诗文集》《随园随笔》等三十余种。 袁枚还是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述
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依林百夕谈 /姚锦 中国商业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520815543 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 120页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《造洋饭书》是上海美国基督教会出版社于1909年，即清宣统元年出版的。作者佚名。原书封面未用清朝年号，而署“耶稣降世一千九百零九年”，是基督教会为适应外国传教士吃西餐的需要和培训厨房人员而编写的。本书开头有一篇《厨房条例》，着重讲饮食卫生的重要性；以下是各类西餐菜点食谱，计二十五章，二百六十七个品种或半成品，外加四项洗涤法。大部品种都列出用料和制作方法，有的品种，像是中西合璧的，如用大米作原料做“朴定饭”。书中的译名，与今天常用的不同
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520826266 Author 作者 马红丽 Format 版本 精装 Pages Number 页数 184页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2023-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 陈进长是河南省省级非物质文化遗产中原烹饪技艺（豫菜）代表性传承人，也是目前河南省内专享获此殊荣的名厨。《一世厨缘——陈进长的厨艺人生》这本图书以全景式扫描的表现形式，记录、还原了陈进长的学厨经历、从艺生涯，以及他“择一事终一生，不为繁华易匠心”的工匠精神。匠心，是这几年的流行语，各行各业都在提倡工匠精神，强调专业和很好的职业态度。2020年，*总书记在全国劳动模范和优选工作者表彰大会上这样概括工匠精神：执着专注、精益求
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金庸传 武侠小说一代宗师 何南 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《金庸传 武侠小说一代宗师》作者以客观、理性的尺度，依据大量翔实可信的史料，写出了一个真实的人，一个出类拔萃的武侠小说家，一个报业巨子，一个备受争议的社会活动家。《金庸传 武侠小说一代宗师》利用手档案，挖掘出不少鲜为人知的珍贵资料，矫正了有关金庸生平的许多讹误。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520815550 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 208页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书所辑为散见于先秦古籍中的饮食烹饪资料。这些古籍虽然不一定皆出自撰人的手笔，却多为弟子门人所编述；所反映的时代，大致是先秦。本书所选的古籍，以前人著录的作者时代为据，不别作考证。先秦之世，不见饮食烹饪的专著。这里所选注的，大致有三种类型：一种是直接叙述广大人民饮食状况，如《诗经》，或论辩引喻中涉及民间饮食的资料，如《孟子》《管子》《韩非子》。一种是有关君王*饮馔及其制度的资料，如《周礼·天官》《礼记》。另一种则是有关士大夫饮食制
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《霍金新传》科学家名人励志传奇一生 霍金传记宇宙论黑洞时间简史传记书籍
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仰缶庐谈吃(兰州牛肉面与兰州浆水面) 9787520812528
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520812528 Author 作者 刘一正 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 136页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是职业书画家、美食作家、文化学者刘一正先生的新作。该书通过作者的亲身经历或多方考证，图文并茂地知吃谈吃，故事性地告诉读者什么是正宗的“兰州牛肉拉面”、什么又是“兰州浆水面”；北方人为何对它们情有独钟。既有知识性的介绍，又有美食背后的动人故事。书中对于兰州牛肉面的灵魂、你是不是吃兰州牛肉面的行家、谁才是真正会吃牛肉面的西北人等等娓娓道来，以其独到的视角和文字描绘展现给读者，给人以启迪和美的享受。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520809030 Author 作者 鸿涛 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 225页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2019-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 所谓主食芯片，说的是一种优选的饮食理念，一种关于未来食物的健康模式构想，这些理念与优选的思想，会伴随着时代的进步不断的深入到我们的大脑，*终成为新饮食时代的核心理念。随着人们的需求不断提升，人们对于食物的要求也越来越广泛，人们不仅仅是为了吃饭而吃饭，也不仅仅是为了享受美味的口感而吃饭，相反大家会更注重饮食的效率和目的，也更愿意看到通过吃饭而实现的健康成果。
¥43.00定价：¥86.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520815567 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 256页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是以《筵款丰馐依样调鼎新录》为正本，参校《成都通览·第七册》和《四季菜摘录》编注而成。《筵款丰馐依样调鼎新录》是一个手抄本，篇末署“同治五年丙寅岁季冬有朔五日，程记录”；再抄者署“中华民国四年十一月正明”。书中“依样调鼎”是家常菜，主要“筵款丰馐”是筵席菜谱。参校本书所用《成都通览》是清宣统元年成都《通俗报》社石印本；凡八册，饮食部分在第七册；所收菜点名称虽有千种以上，但有制法的仅一百六十种；字迹颇多漫漶错落。参校本书所用《
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504498298 Author 作者 白常继 编著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 294页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2017-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《随园食单三字经》是白常继先生2011年出版《白话随园食单》，2016年出版《随园菜》之后的又一新书。将随园食单改以简单易懂的“三字经”文体呈现，文字浅显、条理清晰、亦庄亦谐，《随园食单三字经》的出版，可以说是2017年中国饮食文化界的盛事之一。对于传统文化的传承别有建树；对广大烹饪爱好者来说是个极大的福音。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520813105 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 192页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书刊录和翻译了《山家清供》《闲情偶寄（饮馔部）》两本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的一百零四个食品，夹叙夹议，丰富多采。本书只译注了《闲情偶寄》中的《饮馔部》，此部全面阐述了主食和荤、素菜肴的烹制和食用之道，娓娓动听，毫无饕餮之态。作者提倡崇俭节用，且能在日常精雅的膳中，寻求饮馔方面的生活乐趣。另一粥一饭之微，蔬笋虾鱼之俭，却都有一定的讲究。全书分论各种饮馔、主要精神不外乎：重蔬食、
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520818704 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 180页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 此书是由《菽园杂记》《升庵外集》的饮食部分合编而成。 《菽园杂记》为明代陆容所撰，共十五卷。这里选的是散见于全书各卷中有关饮食烹饪的部分，其中包括食品名称的考订、食物制备的方法、历史上有关饮食的传说、饮食具的考证、食疗偏方的介绍、各地特有的出产以及当时的饮食风尚等内容，许多都是作者亲身经历和亲眼所见，具有一定的参考价值。这个注本系由《墨海金壶（嘉庆本）》本选出。 《升庵外集》系明代杨慎撰。这里注释的仅是《饮食部》一卷。此卷中收录了
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520800723 Author 作者 胡忠英 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 232页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2017-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《无创不特：我的烹饪生涯五十年》共八个章节，记述了作者胡忠英从业50年的经历和见闻，包括改革开放以来，国民饮食生活的变化、杭州餐饮业的发展、靠前美食文化的交流，以及杭州传统名菜、创新菜、仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述；图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀，还能从中读出其背后的历史渊源，以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了很好的贡献。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520809375 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《食宪鸿秘》分“饮之属”“饭之属”“粉之属”“煮粥”“饵之属”、“馅料”“酱之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“鱼之属”“蟹”、“禽之属”“卵之属”“肉之属”“香之属”“种植”及附录《汪拂云抄本》等部分。共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点，内容相当丰富。所收菜肴以浙江风味为主，兼及北京及其他地区。其中，收有“金华火腿”的制法及近十种食法，如“煮火腿”“东坡腿”“熟火腿”、“糟火腿”“辣拌法”等等，是极有参考价值的。其他品种，如浙江的
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504495884 Author 作者 王忠东 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 337页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2016-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 王忠东主编的《美食美器宜帮菜》以当地的特色食材为元素，利用本地区烹饪技术文化，广泛收集本地的乡土特产、名菜名点以及流落在民间的菜肴、点心、小吃食品，将其收集、整理，运用靠前手资料，然后进行取舍和改良创新。它集宜兴各大酒店名师名厨的拿手菜、特色菜、品牌菜为一体，既有专家学者对宜帮菜的理论阐述，也有靠前很好烹饪大师对宜帮菜的感悟和认知；既有宜帮菜特色原材料的介绍，也有近年来许多烹饪大师参加各类大赛的获奖作品等
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酱香之魂——历久弥香酒更浓 第1部 9787520812610
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520812610 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 264页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 在《酱香之魂——历久弥香酒更浓(第1部)》的*部分，主要集中了与茅台有关的各类重要文章，如《茅台酒酿造的发展历史》《跨越神话茅台情——关于季克良和茅台酒厂集团公司的畅想》等。*部分，主要讲酱香酒的特质以及相关的科研和生产应用，这些偏重学术性的内容，既取自于茅台研究，也取自于珍酒等酱香酒的研究，如《酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定》等。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520816236 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 184页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本功的基础上，为进一步学好烹调技法而必须掌握的基础，它与烹调技法相辅相成。它涉及到了烹饪专业教学中的原料学、刀工、火候、烹饪技法等方面
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孙正义数字化时代的英雄 陈锦川编；洪峰主编 中国商业出版社 部分图片套装书籍可能不全下单前请咨询线上客服
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504493354 Author 作者 白常继 著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 179页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2016-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 在历代记述饮食文化的著述中，《随园食单》无疑是很精炼、水平优选的一本美食杂记。这部书是袁枚先生在18世纪中叶写成，是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。它靠前次全面而系统地总结了古代中国烹饪所取得的成就，记载了乾隆时期流行于我国南北各地（以江浙为主）的三百多种菜肴点心，是一笔极为珍贵的文化遗产，二百多年来被餐厨界奉为“圣经”。 袁枚先生生于1716年，在先生300年诞辰乏际，“随园菜”非物质文化遗产传承人白常继先生经过多
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504460929 Author 作者 李长茂 编著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 293页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2015-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 李长茂主编的《中国北方菜》是我国北方地区一部集知识性、技术性和趣味性于一体的大型综合菜谱。本书是编者根据多年教学和实践经验，认真整理而成的，内容构思严谨，外观装帧精美，中国商业出版社出版。 此书具有三个显著的特点： 一、具有较高的非常不错性和广泛的代表性。编委由北方十几个省长期从事烹饪教学工作的不错烹饪技师组成，他们都有丰富的理论知识和实践经验。 二、内容丰富，知识性强，覆盖面广。书中概述部分从研究中国饮食文
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霍金新传 李世化 著作 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520813082 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 228页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书刊录和翻译了《易牙遗意》《醒园录》两本古籍。《易牙遗意》共二卷，分十二类。其中，上卷为“造类”“脯鱼乍类”“蔬菜类”；下为“笼造类”“炉造类”“糕饵类”“汤饼类”“斋食类”“果实类”“诸汤类”“诸茶类”“食药类”。共记载了一百五十多种料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法，内容很好丰富。《醒园录》系清代中叶的饮食专著。全书分上、下两卷，记载烹调（三十九种）、酿造（二十四种）、糕点小吃（二十四种）、食品加工（二十五种
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520813112 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 180页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2021-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书系北宋陶谷所著。陶谷，字秀实，邠州新平（今陕西彬县）人。他历仕后晋、后汉，至后周任翰林学士、户部侍郎，后迁兵部侍郎，加承旨。显德六年（公元959年），加吏部侍郎。宋初，转礼部尚书，仍为翰林承旨。后累加刑、户二部尚书。开宝三年（公元970年）十二月卒，年六十八岁。死后赠右仆射。据《宋史》记载：“谷强记嗜学，博通经史，诸子佛老，咸所总览。”《清异录》是他杂采隋、唐至五代典故所写的一部随笔集。所记物事，分为天文、地理、草木、花、果、蔬、药
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