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在口译教材的题材和授课内容方面,也存在着是“赠人以鱼”还是“授人以渔”的问题。编写教材虽然应该力求全面,但任何教材都不可能包罗万象。口译是一门综合性技能,除了语言功底外,还包括熟悉各类语体、对于新词或专业词进行短时强记、用双语符号记录、了解文化差异,以及讲演等能力。这需要一系列辅助技巧训练。选择素材主要考虑其在学生将来工作中是否实用、题材是否适时、语言是否规范。因此,英译汉的课文主要以英语国家的人的即席讲话、电视采访和电话录音为主。本书的开篇是有关口译过程基本规律的五篇综合性讲座,而后每段练习包括词汇预习、课文原文、参考译文三个部分。课堂教学应从实际出发,应使学生有身临其境之感。建议教师课前不发词汇表和书面材料。英译汉时的词汇预习应在学生先听一遍录音后进行。此时教师应把课文
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本套教材将知识性和趣味性灵活结合起来,在学生具备了的英语语言基础之上,帮助其深入了解旅游文化知识,熟悉外旅游历史地理,为其今后从事旅游及相关行业工作奠定良好的基础。
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本教材是为食品制作和面点制作专业的学生编写的,目的是满足他们与外籍厨师长交流的需要,帮助他们查阅食谱和读懂厨房设备的说明书。书中汇集了厨师长与见习厨师之间常用的对话,以供学生练习专业词汇之用。课文中有一些角色扮演和双人对话练习,但在运用时必须辅以适用于餐厅与厨房情况的语言交际教学。
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